得益乳業(yè)從源頭保證產(chǎn)品的質(zhì)量
2015-01-08 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
一直以來,得益十分重視奶源基地的建設(shè)與培育,形成了“公司+養(yǎng)殖小區(qū)”的集約化養(yǎng)殖模式,實行統(tǒng)一飼料、統(tǒng)一獸藥、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一技術(shù)服務(wù)、統(tǒng)一清洗、統(tǒng)一管理的“六統(tǒng)一”模式,在山東省各地建立合作化牧場102個,與千萬奶戶結(jié)成了相互依托、同呼吸、共命運的利益共同體,形成了集牧草種植、飼料加工、奶牛疫病防治、品種改良于一體的綠色生態(tài)鏈條,從源頭保證產(chǎn)品的質(zhì)量。
1. 建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)的黃河三角洲生態(tài)牧場基地。
率先在綠色無污染的高青縣黃河岸邊建立獨資“黃三角洲生態(tài)牧場”基地。這里遠(yuǎn)離工業(yè)區(qū),空氣、土壤、水質(zhì)等35項生態(tài)指標(biāo)均達到國家綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。該牧場基地引進國際化的奶牛養(yǎng)殖園區(qū)設(shè)計理念,購進瑞典利拉伐擠奶、飼喂等國際先進設(shè)備,采用先進的TMR飼養(yǎng)管理模式,推行科學(xué)育種,飼養(yǎng)管理規(guī)范,軟硬件設(shè)施達到國內(nèi)一流水平,最大程度的保留了原奶的綠色、天然品質(zhì)。
2.建立“公司+養(yǎng)殖小區(qū)”的集約化養(yǎng)殖模式,實現(xiàn)奶源自有、自控。
除了自建牧場,公司還大力發(fā)展合作牧場,建立起“公司+牧場”集約化養(yǎng)殖模式,采取統(tǒng)一飼料、統(tǒng)一飼養(yǎng)、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一擠奶、統(tǒng)一運輸?shù)娘曫B(yǎng)管理,與牧場奶農(nóng)結(jié)成利益共同體。同時,公司配備專業(yè)的技術(shù)人員對各牧場奶牛進行定期的防疫和科學(xué)飼養(yǎng)指導(dǎo),派駐現(xiàn)場管理人員負(fù)責(zé)牧場的現(xiàn)場管理,保證原料奶的衛(wèi)生質(zhì)量,并且建立了完善運行的質(zhì)量追溯體系,實行統(tǒng)一的科學(xué)飼養(yǎng)管理,使得每天送交到公司的原料奶都能追溯到每一個奶戶、每一個牧場,從源頭上保證了牛奶的安全。為了保證牧場飼料的安全可靠,公司建成自己的飼料廠為所有牧場統(tǒng)一配給飼料。同時,設(shè)立飼料營養(yǎng)成分分析室,為奶牛養(yǎng)殖提供準(zhǔn)確可靠的基礎(chǔ)營養(yǎng)數(shù)據(jù),保證了原奶的產(chǎn)量和品質(zhì)。
3.加強奶農(nóng)技能和素質(zhì)培訓(xùn),提高牛奶產(chǎn)量和品質(zhì)。
公司與農(nóng)業(yè)科研系統(tǒng)及名牌大專院校共同開展奶牛胚胎移植項目的科研工作,不斷進行奶牛品種改良,為農(nóng)戶提供強有力的技術(shù)支撐。通過聘請畜牧專家授課、定期組織奶農(nóng)參觀、對奶農(nóng)進行培訓(xùn)等方式,進一步提高了各牧場的管理科學(xué)化和原奶產(chǎn)量、原奶品質(zhì),從源頭上確保了牛奶的質(zhì)量安全和優(yōu)秀品質(zhì)。
4、強化原奶入廠檢驗關(guān),確保不合格原料奶不入廠。
公司執(zhí)行嚴(yán)格的質(zhì)量檢驗標(biāo)準(zhǔn)。原料奶驗收環(huán)節(jié),在滿足國標(biāo)GB/T6914-1986《生鮮牛乳收購標(biāo)準(zhǔn)》要求的同時又自行建立多項檢測項目,最大限度地保證原料的入廠質(zhì)量,杜絕不合格原料入廠現(xiàn)象的發(fā)生。公司在全國首家使用了“摻假檢驗軟件模塊”,通過對各地區(qū)正常牛乳的光譜曲線進行分析,積累了大量原始數(shù)據(jù)庫,并與丹麥FOSS公司共同研究不同的摻假物對原料奶光譜曲線的影響,設(shè)定儀器報警系數(shù),快速準(zhǔn)確判斷出原料奶中是否有摻假物質(zhì),從入廠檢驗環(huán)節(jié)杜絕了奶戶的摻假行為,保證了原料奶的質(zhì)量。公司設(shè)立“抽檢分離”制度,全部采用“盲點試”抽樣檢驗,設(shè)立專職的取樣員進行采樣,并通過送樣窗口進行樣品傳遞,化驗員根據(jù)樣品出具檢測結(jié)果,保證檢測結(jié)果的客觀、公正。
山東得益乳業(yè)
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