金山陵糟燒生產(chǎn)工藝有哪些特點?
2015-03-10 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
1.金山陵糟燒制作工藝中不添加任何填充劑。因此沒有了市場上糟燒白酒存在“糠氣”等異味的缺點。這個是全省、全國少見的糟燒生產(chǎn)工藝。
2.制作工藝中規(guī)定:原料要經(jīng)過第二次厭氧發(fā)酵后再進行蒸餾。這是金山陵糟燒香味特佳,酒體協(xié)調(diào)的根本原因。這個工藝獨特、科學,具有推廣性。
3.嚴格的蒸餾去“頭”截“尾”工藝。完全體現(xiàn)了該公司“質(zhì)量至上,質(zhì)量就是經(jīng)濟效益”的經(jīng)營方針,等等,有些工藝特點屬企業(yè)專利,不便贅述。
原生態(tài)的環(huán)境,優(yōu)質(zhì)的水源,科學的工藝以及嚴格的生產(chǎn)工藝形成了金山陵糟燒的優(yōu)良品質(zhì)。二年前,中國食品科技學會黃酒分會會長毛招顯先生品嘗了金山陵“五年陳糟燒”后贊不絕口,給了“臺州茅臺”的譽名。并揮筆題字留存?,F(xiàn)今,“臺州茅臺”的美名已在臺州民間廣為流傳。
浙江臺州金山陵酒業(yè)有限公司
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