仰韶酒業(yè)獨有的特制窖池
2015-03-23 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
作為7000年仰韶文化的繼承人與傳承者,仰韶酒業(yè)與陶的情緣自然不言而喻,公司在肩負(fù)著發(fā)揚(yáng)仰韶彩陶文化的同時,也一直致力于研究陶在白酒生產(chǎn)過程中所起的作用。
“我這一生,只為做好這一項事業(yè),只為釀一瓶好酒!”以此為信條,2004年,作為公司的領(lǐng)頭羊,同時也是釀酒師出身的侯建光帶領(lǐng)包括十余名國家級和省級評委在內(nèi)的科研團(tuán)隊,聯(lián)合進(jìn)行技術(shù)攻關(guān),綜合利用陶材料的優(yōu)點,改進(jìn)和創(chuàng)新了釀酒工藝,并于2009年成功研發(fā)出仰韶彩陶坊酒。
陶窖中產(chǎn)生,陶甑中強(qiáng)化,陶壇中老熟,陶瓶中優(yōu)化和穩(wěn)定,“四陶工藝”的創(chuàng)新與應(yīng)用刷新了白酒原有的質(zhì)量風(fēng)格。特別是陶窖這一階段,由于運用了仰韶獨有的陶壁泥底的特制窖池,使彩陶坊酒形成了陶醬、陶濃、陶清、陶兼多工藝融合的陶融風(fēng)格。
2013年,彩陶坊酒由中國白酒泰斗沈怡方、高月明、高景炎、徐巖等組成的專家組進(jìn)行綜合評定,一致認(rèn)為在陶材料工藝釀造下的彩陶坊酒“微黃透明,香氣幽雅、細(xì)膩、醇厚豐滿、圓潤舒適、香味諧調(diào)、余味爽凈,陶香型風(fēng)格獨特,是中國傳統(tǒng)白酒香型的一大創(chuàng)新”,并被正式命名為中國白酒第十三種香型——中華陶香型白酒。至此,以陶材料而生的彩陶坊酒收獲了行業(yè)與社會的雙重認(rèn)可。
同時,彩陶坊在品牌傳播中又將仰韶陶文化濃縮進(jìn)滴滴美酒中,鎖定為“陶香中國 天地人和”,使之成為世界了解、品味仰韶文化的重要窗口。她以“容納7000年仰韶文化”的品牌氣度、醇美優(yōu)雅的產(chǎn)品品質(zhì),相繼成為政商務(wù)活動、國際友人、各地賓朋品鑒暢飲的佳釀。
河南仰韶酒業(yè)有限公司
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