甕水金農(nóng)養(yǎng)心香辣菜分享茼蒿又名皇帝菜
2015-10-21 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
茼蒿種子于初春或秋季播撒,在溫暖的夏季開花成熟。原本在歐洲是庭園中美麗的觀葉植物,宋朝引進中國后,卻成為餐桌上美味的佳肴,至現(xiàn)時。在古代,茼蒿為宮廷佳肴,所以又叫皇帝菜。想要生吃茼蒿的時候,可在水中稍微浸一下,然后放入冰箱以保持鮮嫩。
茼蒿的營養(yǎng)價值
茼蒿是一種菊科的植物,茼蒿的根、莖、葉都可是食用。而且茼蒿的營養(yǎng)價值在蔬菜中非常高,茼蒿所含有的各種營養(yǎng)成分是所有蔬菜中含最高的蔬菜。特別是維生素與胡蘿卜素的含有量是別的蔬菜含量的幾倍,而其它的氨基酸、微量元素的含量也是非常豐富的。
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