如何鑒別鴻香源紫云英蜂蜜的質(zhì)量
2015-10-26 (à′?′: 中國(guó)糖酒網(wǎng)信息中心)
目前市場(chǎng)上常有假蜂蜜充斥,主要以高果葡糖漿制成的假蜂蜜為主,其色澤淺,極其澄清透明。但比起蜂蜜,其營(yíng)養(yǎng)單一,不具維生素、氨基酸、礦物質(zhì)和活性酶。消費(fèi)者應(yīng)選擇專業(yè)店購(gòu)買有質(zhì)量保證的產(chǎn)品。消費(fèi)者可通過(guò)以下方法簡(jiǎn)單鑒別蜂蜜的質(zhì)量:
⑴口嘗鼻嗅:消費(fèi)者可在選購(gòu)時(shí)口嘗鼻嗅,觀察蜂蜜是否有油味或異味。一般質(zhì)量好的蜂蜜味甜且具有清淡的與花香一致的氣息,如果香氣太濃郁,則有可能摻入香精,質(zhì)量差的蜂蜜則帶有苦味、澀味、酸味甚至臭味。
⑵水分含量鑒別:質(zhì)量好的蜂蜜含水量少,粘稠性大;用消毒玻棒將蜂蜜挑起,蜂蜜會(huì)成絲狀,極為綿長(zhǎng)。含水量高的蜂蜜感覺(jué)很稀。
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