魏家酒莊告訴你一些純糧白酒的鑒別方法
2015-12-07 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
鑒別糧食酒方法一:
真正的傳統(tǒng)糧食釀造酒香而不嗆,微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有明顯的區(qū)別。 純糧釀造的白酒聞起來香氣清純而飽滿,酒精勾兌的白酒聞起來則是很沖鼻子。純糧酒口感柔和,飲后不口干、不嗆嗓、不上頭、不難受。
鑒別糧食酒方法二:
取一滴白酒放在手心里,然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下,如酒生熱后發(fā)出的氣味清香,且留存時(shí)間比較長;酒精勾兌的白酒則相反,不僅聞起來沖鼻子,氣味很古怪,而且留存時(shí)間很短,很快就沒有味道了。(酒精酒會加香料添加劑)
鑒別糧食酒方法三(最有效、最準(zhǔn)確的鑒別方法)
用氫氧化鈉,也就是大家平常說的燒堿。把要檢測的白酒以50:1燒堿的比例放入放入試管中,也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子,然后放入熱水沸騰幾分鐘就行了。如果是糧食釀造的白酒,試管內(nèi)的白酒會變成黃色。如果顏色很淡那就是純糧酒不純,含有酒精勾兌成分。不變色為純酒精勾兌酒,因?yàn)榱淤|(zhì)的白酒是酒精加香料甜味劑勾兌的,遇到燒堿不會起化學(xué)反應(yīng)。
酒精勾兌的酒因?yàn)榫凭膯栴}喝下刺喉、反胃、燒心、烈、口干、口渴、上頭,而純糧酒入口香而不嗆,微苦而不澀,不嗆嗓,喝后不口干、不上頭、不難受,醉酒之后蘇醒較快,對人體刺激性小。
谷養(yǎng)康酒業(yè)有限公司作為第一家敢真正承諾無添加無勾兌酒精的地道糧食酒,以“拒絕酒精勾兌、真正純糧釀造”為品牌口號,力爭做全國首家真正的純糧食酒行業(yè)的典范。谷養(yǎng)康在釀制過程中采取嚴(yán)格的工藝流程,每一個(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)格把關(guān)。它精選上等優(yōu)質(zhì)高梁、大米、糯米、小麥、玉米作為原料,經(jīng)過原料蒸煮、冷卻加翻料、入窖發(fā)酵、蒸餾取酒、裝壇窖藏等環(huán)節(jié)。為了保證谷養(yǎng)康純天然的酒香,谷養(yǎng)康經(jīng)過反復(fù)發(fā)酵,并進(jìn)行無水勾兌,使酒的香氣自然凝聚,而且酒精度低而不淡,酒色純潔、晶瑩,口感柔綿醇厚,既不刺喉,又不上頭。為了要達(dá)到色、香、味俱佳的效果,谷養(yǎng)康純糧食酒一般存放時(shí)間在3年以上,經(jīng)過特定環(huán)境的窖藏,才能保證每一瓶酒品嘗起來都入口柔綿、細(xì)膩悠長、豐滿醇厚。
德惠市魏家酒莊
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