吃花生要連紅皮一起吃，花生外面那層薄薄的紅衣對人體有很多好處，已經(jīng)為很多人所熟知。 花生最好水煮吃。水煮花生保留了花生中原有的植物活性化合物，對防止營養(yǎng)不良，預防糖尿病、心血管病、肥胖具有顯著作用。另外，花生在生長的全過程中，都有可能感染黃曲霉菌，黃曲霉菌毒素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的最強的致癌物，它的理化性質(zhì)相當穩(wěn)定，在人體內(nèi)不能降解，而且耐高溫，即使加溫到200℃，也不能破壞黃曲霉菌毒素。有它具有水溶性，而經(jīng)過漂洗、水煮，花生所污染的黃曲霉菌毒素基本上能溶到水里去，從這一點來講，吃煮熟的花生相對來說較為安全，也易于消化吸收。而且，炒炸會使花生甘平的屬性變?yōu)樵餆?，若過量進食，或本身體質(zhì)屬虛火旺盛，就會出現(xiàn)熱氣的征。 女性更應常吃花生“紅衣”。女性朋友，尤其是處于經(jīng)期、孕期、產(chǎn)后和哺乳期的女性更應該常吃、多吃，因為這些時期的女性失血和消耗營養(yǎng)較多，花生紅衣對于她們養(yǎng)血、補血很有好處。同時，花生紅衣還有生發(fā)、烏發(fā)的效果。中醫(yī)認為，“發(fā)者血之余”，脫發(fā)、白發(fā)是因為血虧，使發(fā)不得滋養(yǎng)所致。而花生紅衣養(yǎng)血、補血，能使人的頭發(fā)更加烏黑靚麗?；ㄉt衣多吃會使女性指甲變得粉紅，飽滿，透亮。 注意事項編輯 跌打瘀腫者不宜 再好的食品也不是適合所有人吃，中老年人吃花生也并非“百無禁忌”。比如有些跌打瘀腫的病人，就不宜吃?；ㄉt衣能止血、促進凝血，跌打損傷、血脈瘀滯者吃的過多，會出現(xiàn)血淤難散，加重瘀腫。 一部分中老年人不宜 還有的中老年人消化功能不好，“脾弱便溏”，不宜吃花生，因為花生中含有豐富的油脂，有緩瀉作用，會加重腹瀉。另外，因為花生中含有的油脂多，需要多耗膽汁去幫助消化，所以那些做過膽囊切除手術或患有嚴重膽病的中老年人，也不宜多吃花生。 深州市景村食品工業(yè)有限公司 更多詳情查看：http://m.mfedex.com/z_jingcunhuasheng 食品招商：http://m.mfedex.com/shipin/

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