雞尾酒種類很多，多使用朗姆酒、琴酒、龍舌蘭、伏特加、威士忌等作為基酒，再配以果汁、牛奶、咖啡、雪碧、蘇打水等作為輔助原料，然后加以攪拌或搖晃而成的的一種酒。雞尾酒色彩絢麗，口感較好，深受人們喜愛。在調(diào)酒師手中，如同魔法般，一種或多種日常所見的酒能調(diào)配出雞尾酒多彩多姿、千變?nèi)f化的世界，現(xiàn)在一起了解下在雞尾酒調(diào)配中幾種雞尾酒調(diào)制的必備器具： 　　1、冰錐：敲大冰塊的工具。 　　2、搖酒器：用于調(diào)不易混合均勻的雞尾酒材料。搖酒器有兩種型式，一種稱波士頓搖酒器，為兩件式，下方為玻璃搖酒杯，上方為不剛上座，使用時兩座一合即可。另一種標(biāo)型搖酒器則為三件式，除下座，間尚有隔冰器，再加一上蓋，用時一定要先蓋隔冰器，再加上蓋，以免液體外溢。 　　3、過濾器(隔冰器)：與調(diào)酒杯搭配使。倒飲料時，防止冰塊或檸檬子渦進(jìn)杯內(nèi)一圈螺族形鋼絲設(shè)置，是便於過濾器可適用各種尺寸的調(diào)酒杯。 　　4、攪拌棒：有多種樣式，大通常搭配調(diào)酒杯使用;小一點的給飲用者使用，兼具裝飾作用。棒的一端為球根狀，是用來搗碎飲料中的糖臺薄荷。 　　5、長匙：用于攪伴雞尾酒,。通常一端為叉狀，一端為匙狀，可用於叉檸檬片及櫻桃或攪拌混合酒，或搗碎配料。長匙的作用計量，相當(dāng)於一茶匙。 　　6、螺絲開瓶器：葡萄酒的開瓶器。通常帶有鋒利的小刀，以便順利割開酒的鉛封;螺旋起的部分，則長短粗細(xì)適中是重要考量。 　　7、量酒杯：一個只頭的量酒器,兩頭容量為11/2盎司和1盎司者，最為普遍常用。

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