我們現(xiàn)在油很多，對消費(fèi)者來說可能沒有這么多知識，怎么去選擇？ 　　 　　首先不是越貴越好，從一個消費(fèi)者來講，貴的那個價(jià)值是跟它的原料多少有關(guān)系。原料越少那肯定越貴，但是營養(yǎng)就不一定了。要選對的，不一定要選貴的就是這樣的原則。 　　 　　我覺得吃油是一個很大的科學(xué)問題，我覺得量還是要適當(dāng)控制的，我們現(xiàn)在營養(yǎng)學(xué)會也是提倡這個；第二從食用油的營養(yǎng)來看，如果買幾種來調(diào)配自己用，我覺得這個還是要適當(dāng)考慮，在不同的地區(qū)可能所面臨的問題不一樣。 　 　　我們怎樣來吃，要根據(jù)不同的地區(qū)，跟飲食習(xí)慣有很大的差別。還要根據(jù)你飲食的膳食結(jié)構(gòu)結(jié)合來吃。從總的科學(xué)來講，可能有兩個，一個是量，一個是平衡問題。

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