品酒常識:如何品酒? 1、靜,品酒對心情、環(huán)境都有要求,如果你心浮氣躁,那便只能喝酒,談不上品,只有心靜了,才能做到與酒對話。 2、觀,舉起酒杯,觀酒液的透明度,再逆時針轉(zhuǎn)動酒杯,觀酒液的掛杯度,優(yōu)質(zhì)白酒掛杯痕跡明顯、均勻,像絲綢一樣,杯中酒液清澈透明,沒有絲毫雜質(zhì)。接下來,將酒杯傾斜,呈30度靠近鼻尖,自然吸氣,手慢慢將酒杯在鼻前晃動,感受酒香撲鼻。 3、品,品酒的關(guān)鍵其實是控制進(jìn)酒量,一般以1—2毫升為宜。酒入口時要慢而穩(wěn),將酒含在口中,用舌頭將酒液鋪滿整個口腔,慢慢品味,慢慢咽下。 辨酒常識:如何分辨白酒? 1、優(yōu)質(zhì)白酒的氣味可以使人身心愉悅,香氣中帶有如糧食、果實、花朵等自然香味。 2、由于白酒的口味有圓潤、濃厚、綿軟、綿甜、單薄、辛辣、純凈和邪味之分,酒液下咽后又有綿甜、苦辣之別,因此在感官上以醇厚、圓潤、綿甜、細(xì)膩為上品,講究入口甜、落口綿、下咽順。

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