禁忌人群： 1、中焦虛寒者不宜食用，發(fā)生過蠶豆過敏者一定不要再吃。 2、有遺傳性血紅細胞缺陷癥者，患有痔瘡出血、消化不良、慢性結(jié)腸炎、尿毒癥等病人要注意，不宜進食蠶豆。 3、患有蠶豆病的兒童絕不可進食蠶豆。 食用指南：蠶豆的食用方法很多，可煮、炒、油炸，也可浸泡后剝?nèi)シN皮作炒菜或湯，也可蒸熟加工制成罐頭食品，還可制醬油、豆瓣醬、甜醬、辣醬等，還可以制成各種小食品。

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