白酒除了作為禮品之外，其食品價值一直被忽略，酒作為食品的生產成本，遠遠低于酒水宣傳的廣告費和營銷費。那么，酒水的食品價值究竟該如何體現呢。 酒企60%―80%的資金都用來炒作、打廣告。在酒水行業(yè)中，大量消費者其實是在為白酒的泡沫買單，而不是為酒質買單。判斷酒好不好的唯一標準應該是看它是否對身體傷害是不是最小，酒的主要價格成分應是酒質本身，而非炒作的泡沫。但在一些酒商的廣告轟炸下，這些最本質的東西卻被忽略，消費者反而心甘情愿地接受了‘越貴的酒就越好’這種奇怪的概念。 不過，白酒企業(yè)也將在2014年的消費者不買單面前清醒一下了。有酒商坦言，將要瞄準那些價格處于“腰部以下”的品種，所謂“腰部以下”是什么概念呢，也就是價格在300-600元，做一瓶真正讓知酒品酒人接受的“好酒”。相信隨著酒商的努力和消費者消費認知的提高，酒水的食品價值將越來越被認可接受。

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