如何將燕麥籽粒轉(zhuǎn)化為燕麥漿，是燕麥飲料的最大難題。燕麥飲料的制備工藝主要有兩種：1、磨漿工藝，其大致流程為：燕麥—清理烘焙—浸泡—磨漿—煮漿—過濾—燕麥漿；2、酶解工藝，其大致流程為：燕麥—清理烘焙—超微粉碎—糊化—酶解—滅酶—離心取上清液—燕麥漿。 與磨漿工藝相比，酶解工藝可以很好地解決燕麥淀粉老化和沉淀的問題和粗纖維難以消化吸收的問題。燕麥淀粉經(jīng)過酶水解后，分子鏈變小，變?yōu)楹蛱?，一方面可以防止燕麥淀粉的老化、沉淀、上浮等問題，另一方面可以帶來更好的燕麥消費體驗。 “燕小嘜清潤燕麥露”是與德國科研機構聯(lián)合研發(fā)，采用世界領先的酶解工藝，經(jīng)過粉碎—酶解—過濾—濃縮—真空帶式干燥—水溶灌裝等流程，確保燕麥飲品的高品質(zhì)和優(yōu)良口感。 燕小嘜所采用的德國工藝，在原料處理上，有效降低燕麥的苦澀口感；特有酶解工藝，賦予產(chǎn)品良好的溶解性并最大限度的保留燕麥的天然風味；真空帶式干燥，有效保留營養(yǎng)成分和風味物質(zhì)；采用物理粉碎，晶體顆粒，保證最佳的溶解性，應用更加靈活。 先進的酶解工藝，有效保留了燕麥中的可溶性營養(yǎng)成分，能提供額外的植物蛋白質(zhì)、脂肪和可溶性膳食纖維，讓“燕小嘜清潤燕麥露”既保有令人愉悅的燕麥清香，又具備牛奶般細膩、柔和、絲滑的產(chǎn)品口感。 在口味調(diào)制中，燕小嘜添加真正的純果汁，不添加任何防腐劑、色素、甜味劑，盡可能地保證燕麥飲料的健康品質(zhì)。燕小嘜是國內(nèi)唯一一家純燕麥飲料品牌，目前已經(jīng)成功推向市場。

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