馬奶酒是草原民族最喜愛(ài)的飲品。馬奶酒性溫，有驅(qū)寒、舒筋、活血、健胃等功效。 悶倒驢馬奶酒在釀制過(guò)程中，并不破壞牛奶本身固有的營(yíng)成養(yǎng)份，而是將其精練，脫去脂肪，增加純度，然后發(fā)酵，使所含營(yíng)養(yǎng)充分生物活化，更易為人體吸收。據(jù)權(quán)威部門(mén)檢測(cè)，乳香飄奶酒富含人體所需18種氨基酸、多種維生素、礦物質(zhì)；其維生素含量比牛初乳還高；B5是人乳的20余倍；鈣、鐵、硒等微量元素亦十分豐富；特別是能夠促進(jìn)人體微循環(huán)的煙酸含量已達(dá)藥用水平。在博大精深的蒙藥中，常將奶酒作為“藥引子”來(lái)治療疾病。大量臨床實(shí)踐證明，奶酒確有祛寒回暖、健胃開(kāi)脾、營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)、治療風(fēng)濕的顯著功效。故此蒙族人民常通過(guò)奶酒來(lái)治療腸胃病、腰腿疼、肺結(jié)核等疾病。 馬奶酒是牧民親自釀制的傳統(tǒng)名貴飲料。每逢盛夏，遼闊的草原上，到處都飄溢著馬奶酒的清香。這時(shí)，便是人們飲用馬奶酒的最佳時(shí)刻。鄰里歡聚，節(jié)日喜慶，接待賓朋，餐桌上總少不了獨(dú)具特色的馬奶酒。飲過(guò)馬奶酒的人，無(wú)不贊美它的醇香可口。牧民們祖祖輩輩生活在草原，年年月月都離不開(kāi)馬奶酒。這樣，馬奶酒的禮俗，馬奶酒的文化應(yīng)運(yùn)而生。 傳說(shuō)，元朝皇帝忽必烈有次在皇宮宴會(huì)上，捧著盛在金碗中的馬奶酒犒賞立下汗馬功勞的文臣武將。有名武將過(guò)于興奮，竟喝的酩酊大醉。有人氣憤的指責(zé)這種失禮行為，忽必烈阻攔道：“慢哉，慢哉！馬奶酒能幫助消化，讓他安安穩(wěn)穩(wěn)地睡上一覺(jué)吧。” 從此，馬奶酒的身價(jià)大大提高。自古以來(lái)，牧民視馬奶酒為極珍貴的飲料。每當(dāng)客人臨門(mén)，總要用它進(jìn)行招待。馬奶酒清涼適口，沁人心脾，酒精含量只有1.5到3度；飲用馬奶酒不傷脾胃，還有驅(qū)寒、活血、舒筋、補(bǔ)腎、健胃、養(yǎng)脾、強(qiáng)骨的功能。

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