慷淶實業(yè)有限公司由意大利黑月酒莊投資，七大產(chǎn)區(qū)五大酒莊聯(lián)盟，專注意大利葡萄酒，除了運營黑月酒莊采用生物動力法陳釀的葡萄酒以外另有坎帕尼亞產(chǎn)區(qū)的索洛帕克酒莊，布利亞產(chǎn)區(qū)的老塔酒莊，托斯卡納產(chǎn)區(qū)的吾佳諾酒莊，威尼托產(chǎn)區(qū)的坎帕諾拉酒莊，皮埃蒙特產(chǎn)區(qū)的波羅利酒莊包括意大利五大名酒ABBBC：阿瑪羅尼，巴洛羅，巴貝雷斯科，布魯內(nèi)羅，奇安蒂。 黑月酒莊介紹 黑月酒莊位于意大利中部，距離兩千年前火山爆發(fā)的龐貝山腳下，擁有60公頃土地，土壤含有豐富的礦物質(zhì)和石灰石，火山巖，采用祖先承傳的生物動力法釀制。1700年出名的釀酒師莫拉特（神父），就算是在很糟糕的年份，他種植的葡萄每年都是好收成。就算在很糟糕的年份也不列外。有人問他怎么種植的，他回答說，我做了近70年的農(nóng)民，每晚都會看很長時間的月亮，有時有，有時無，有時圓，有時半圓，終得出原理，月亮在全無時不可換桶，月亮全時換桶陳釀，月亮半圓靠左時灌瓶葡萄酒會帶氣，月亮半圓靠右時經(jīng)過陳釀后灌瓶。黑月酒莊名稱由此而來。18天的發(fā)酵時間，完全把葡萄中的各種味道提取出來，使得口味；干，溫順，柔和，單寧濃度高，突出了酒體的飽和，平衡，而釀造出的每一款葡萄酒都是世界一無二的經(jīng)典葡萄酒。這里有2000年前羅馬尼亞的釀酒歷史，黑月酒莊采用了羅馬尼亞古老的釀酒方式和生物動力法釀制，結(jié)合當(dāng)今現(xiàn)代化機器的控制模式，釀制出的每一款葡萄酒都是世界上無二的經(jīng)典葡萄酒。初吻這款葡萄酒的氣味，充滿了硫和鉀的味道，它是大自然的味道，而不是摻雜了化學(xué)硫。澳大利亞和美國15年前從意大利移植了這款葡萄品種，但是口味沒有這么復(fù)雜，這就是土壤所造成，也就是說，意大利阿亞尼科是世界的一無二。