一、主要成分與功能
活性己酸菌：該菌為芽孢桿菌、革蘭氏陰性，復(fù)水活化性能強(qiáng)，有一定的耐酸性，純培養(yǎng)時(shí)，產(chǎn)生己酸，可達(dá)8000—12000PPM。
甲烷菌：具有同化CO2的功能，促進(jìn)己酸菌的產(chǎn)酸代謝。
放線菌：屬土壤微生物，具有脫臭作用。
紅曲霉：以干活性菌絲體為主，復(fù)水活快，代謝旺盛，產(chǎn)生酯化酶，催化己酸乙酯反應(yīng)：
酯化酶
C5H11COA+CH3CH2OH————C5H111+COO-C2H5+SHCOA
己酸輔酶A 乙醇 己酸乙酯 輔酶A
生香酵母：產(chǎn)生乙酸形成乙酸乙酯：
丁酸菌：主要產(chǎn)生丁酸，形成丁酸乙酯及己酸乙酯降低乳酸乙酯，協(xié)同酒的香味成分的構(gòu)成。
酒精酵母:生產(chǎn)酒精提供營(yíng)養(yǎng)成分。
糖化菌：提供菌種的營(yíng)養(yǎng)，增進(jìn)微生物的繁殖和生長(zhǎng)。
二、主要特點(diǎn)
1、在生產(chǎn)干燥的過(guò)程中，添加了特別保護(hù)劑，使該產(chǎn)品成為袋裝固態(tài)（顆粒）每袋25公斤，這樣菌種失活率低，可常溫保存，隨時(shí)使用，即便于運(yùn)輸又便于貯存。該產(chǎn)品還可以在養(yǎng)窖時(shí)使用，糧糟制作及優(yōu)質(zhì)新工藝白酒生產(chǎn)。
2、輔助原料
本廠根據(jù)窖池內(nèi)有益微生物的需要，將各種營(yíng)養(yǎng)成份及保護(hù)劑等，按科學(xué)的比例混合制成窖泥輔助原料，使用方便，窖泥的質(zhì)量穩(wěn)定可靠。
三、用量
.干制活性窖泥功能菌培養(yǎng)窖泥用量一般20—25kg /m3,高用量不能超過(guò)30kg /m3 ,養(yǎng)窖時(shí)一般8-9m3 池子用4-6kg，糧糟制作及新工藝白酒按投料量5—10%。
.輔助原料用量一般6—8 kg/m3,其與功能菌的比例為：輔料：功能菌=30：100 kg。
用戶單位自備材料包括：
A 、窖泥用水為軟化水，有些單位的水質(zhì)PH 值為堿性或酸性，用戶單位可直接與我們聯(lián)系，在技術(shù)方面作一下調(diào)整。
B 、窖泥需用粘黃土與黑土的比例為7：3，要求：粘黃土粘性大，無(wú)沙石，黑土好用無(wú)污染的藕塘泥，無(wú)邪雜味。
C、多微活性窖泥功能菌一塊使用的還需要加入餅粉、曲粉、酒尾黃水，用量一般各25—50 kg /m3。
四、使用方法
將該產(chǎn)品加入6—8倍的溫水（45℃）復(fù)活，復(fù)活時(shí)間為4小時(shí)，將適合做窖泥的粘黃土、黑土等過(guò)篩曬干，配以本廠生產(chǎn)的輔助原料及少許有機(jī)材料，與活化過(guò)的菌液混合在一起，加水?dāng)嚢杈鶆?，?0℃—35℃的條件下，培養(yǎng)30天即可掛池使用。
