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以優(yōu)質(zhì)辣椒為原料，主要顯色成分是辣椒紅色素，辣椒紅色素主要的成分是辣椒紅素、辣椒玉紅素。 性 狀：油溶性、水溶性 外觀：深紅色油狀液體或紅色液體。 特 點(diǎn)：沒有辣味、色澤鮮艷、性能穩(wěn)定，耐熱性、抗光型良好，不受PH值變化的影響，對(duì)油脂產(chǎn)品染色力強(qiáng)。本產(chǎn)品經(jīng)反復(fù)除味、精制，強(qiáng)有輕微的異味，添加在產(chǎn)品中沒有任何聞道。 應(yīng)用范圍：廣泛用于水產(chǎn)品、肉類、糕點(diǎn)、色拉、罐頭、飲料等各類食品和醫(yī)藥的著色。亦可用于化妝品的生產(chǎn)。產(chǎn)品質(zhì)量符合FAO/WHO國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。 辣椒紅使用量：調(diào)理肉制品（生肉添加調(diào)理料0.1g/kg；糕點(diǎn)0.9g/kg；焙烤食品餡料1.0g/kg；冷凍米面制品2.0g/kg；其他熟肉制品、膨化食品、油炸小食品、調(diào)味品等按生產(chǎn)需要適量使用。