【黃蜀葵膠——簡(jiǎn)介】
黃蜀葵膠是淡棕黃色或帶綠色粉末。略有清香味,溶于水成黏稠液,不溶于乙醇。黃蜀葵膠以阿拉伯多聚糖、半乳多聚糖為主要成分。
【黃蜀葵膠——用途】
黃蜀葵膠屬于一種新型食品膠,以錦葵科植物黃蜀葵根、莖,經(jīng)過(guò)整理、清洗、干燥、切碎、磨粉、過(guò)篩、精制而得。在食品工業(yè)中可用做增稠劑、穩(wěn)定劑和乳化劑,它可用于冰淇淋、雪糕、冰棍和面包、餅干、糕點(diǎn)、果醬等食品中。
【黃蜀葵膠——質(zhì)量指標(biāo)】
粒度(過(guò)120目)含量(干基計(jì)) ≤90%
水分(GT-32) ≤8.0%
灰分(GT-6) ≤8.0%
蛋白質(zhì) ≥5.0%
粘度(1%,25℃) ≥20.0mPa.s
Pb ≤0.001
As ≤0.0005%