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      1. 南京松冠生物科技有限公司

        增筋劑

        增筋劑

        增筋劑量大優(yōu)惠面議

        增筋劑價格表

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        • 類別增稠劑
        • 品牌松冠
        • 規(guī)格
        • 產(chǎn)地 江蘇

        企業(yè)信息

        • 南京松冠生物科技有限公司

        • 聯(lián)系人:經(jīng)理
        • 聯(lián)系電話:-
        • 所在地區(qū):江蘇 南京
        • 企業(yè)地址:南京市秦淮區(qū)康馨花園1幢5號
        • 主營:增稠劑
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        涼皮粉皮增筋劑(晶瑩透亮、韌性好,口感佳)

        產(chǎn)品特點:

        本品采用天然植物纖維,高分子交聯(lián)劑。采用本品制作的涼皮口感筋道,光滑,柔軟,潔白,透明。

        用 量:淀粉總質(zhì)量的千分之三左右

        制作過程:1.和面洗面筋(或直接用小麥淀粉替代)

        2.調(diào)糊:待上部澄清瀝出清水,再將精鹽50-100克,涼皮增筋劑25-40克用少許80度以上的熱水化開攪入涼皮糊中,打攪均勻后靜置30分鐘左右即可制作涼皮。

        3.制皮

        4.取出放入涼水槽中冰透即可揭出涼皮,以此類推。

        5.蒸面筋:洗出的面筋加點膨發(fā)粉,上蒸籠蒸熟,降溫后切塊備用。

        6.調(diào)拌涼皮:將旋蒸好的涼皮切成條,拌入面筋塊、辣椒油、食醋、調(diào)料水、鹽、味精、麻汁、黃瓜絲或熟豆芽等調(diào)料或小菜,即可食用。

        使用方法:先將本品加入40度左右熱水中溶解約30分鐘,可將該溶液加入淀粉糊中,充分?jǐn)嚢?,即可制作?/p>

        用量: 0.3-0.5%(已干面計算)

        注意事項:

        1,本品易受潮.用后密封保存,置放與陰涼干燥處

        2,保質(zhì)期 2年

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