用途:增稠劑
英文名稱: Ablmoschus manihot gums 毒理學(xué)依據(jù):LD50:小鼠經(jīng)口大于10g/kg(bw)。 質(zhì)量要求:質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(GB待定)
粗細(xì)度:(通過(guò)0.109mm篩孔)/% ≥ 90
蛋白質(zhì)/% ≥ 5.0
水分/% ≤ 8.0
灰分/% ≤ 8.0
黏度(1 g/100 mL 水溶液25℃)/mPa?s ≥ 0.002
鉛 /% ≤ 0.001
砷(以As計(jì))/% ≤ 0.0005
制法:以錦葵科植物黃蜀葵根、莖,經(jīng)過(guò)整理、清洗、干燥、切碎、磨粉、過(guò)篩、精制而得。
性狀:為淡棕黃帶綠色粉末,黃蜀葵膠在我國(guó)也屬于一種新型食品膠,在食品工業(yè)中可用做增稠劑、穩(wěn)定劑和乳化劑,按照我國(guó)食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB2760- 2001)規(guī)定,它可用于冰淇淋、雪糕、冰棍和面包、餅干、糕點(diǎn)、果醬等食品中。
黃蜀葵膠在我國(guó)也屬于一種新型食品膠,在食品工業(yè)中可用做增稠劑、穩(wěn)定劑和乳化劑,按照我國(guó)食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB2760- 2001)規(guī)定,它可用于冰淇淋、雪糕、冰棍和面包、餅干、糕點(diǎn)、果醬等食品中。
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