赤蘚糖醇
類 別:配料類甜味劑
包裝說明:紙塑復(fù)合袋或紙箱包裝
原 產(chǎn) 地:
規(guī) 格:出口食品級
甜味劑市場的一顆新星-赤蘚糖醇
赤蘚糖醇是一種重要的食品添加劑、醫(yī)藥輔料,相對甜度為蔗糖的70%~80%,甜味接近蔗糖,熱量接近零,可以合成多種醫(yī)藥和合成樹脂。它廣泛存在于果實(shí)、蘑菇中,在食品如酒、醬油等發(fā)酵食品中大量存在,但作為甜味劑則主要采用發(fā)酵法合成,目前工業(yè)上主要采用葡萄糖(玉米淀粉精制)為原料,經(jīng)菌絲體分離、色譜法分離、脫鹽、脫色、析出結(jié)晶、分離結(jié)晶等工序生產(chǎn)。
赤蘚糖醇作為一種甜味劑備受關(guān)注,主要緣于其突出的優(yōu)點(diǎn):
1.甜味純正,味道接近蔗糖,有涼爽感,沒有苦澀余味、化學(xué)味或金屬味道,而且可以糾正一些食品、飲料中其他添加劑的不適味道。