中文名稱:D-山梨醇
中文別名:清涼茶醇; 花椒醇; 山梨糖醇; 清涼花醇; 薔薇醇; 山梨醇; 結(jié)晶山梨醇; D-山梨糖醇
CAS登錄號(hào):50-70-4
英文名稱:Sorbitol
分子式:C6H14O6
分子量:182.17
EINECS:200-061-5
性狀:為白色結(jié)晶性粉末;無臭,味略甜;微有引濕性。易溶于水,溶于乙醇。5.48%水溶液為等滲溶液。
注射制:無色的澄明液體。
山梨醇已廣泛用于維生素C、醫(yī)藥、食品、牙膏、化妝品、表面活性劑等方面。山梨醇作為保濕劑、柔韌劑、濕度調(diào)節(jié)劑、軟化劑、粘合劑、絡(luò)合劑、增塑劑、潤(rùn)滑劑、分解劑,現(xiàn)已推廣運(yùn)用于卷煙、造紙、紡織、涂料、塑料、聚醚樹脂、玻璃、鑄造等行業(yè)領(lǐng)域。山梨醇因具有“低熱值、低糖、低溫抗氧化、涼爽效應(yīng)、壓縮性、保濕性、防齲齒”等特殊性能與功效,故廣泛應(yīng)用于各類食品、飲料及肉制品中。山梨醇在食品中作營(yíng)養(yǎng)型的甜味劑、螯合劑、穩(wěn)定劑和防腐劑。
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