桂酸乙酯 【中文別名】肉桂酸乙酯；β-苯基丙烯酸乙酯 【英文名稱(chēng)】Ethyl caprate 【類(lèi)別】 酯類(lèi) 【CAS號(hào)】 110-38-3 【規(guī)格】 99% 【質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)】企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 【包裝】 25千克 【外觀(guān)性狀】幾乎無(wú)色透明油狀液體,具有蜜香和水果香氣.無(wú)旋光性。 【用途】 可用作食用香料，本品存在于天然蘇和香脂中,具有類(lèi)似水果的香氣,氣息清而甜潤(rùn),有東方香調(diào).與香紫蘇油及天然果子精油合用效果較好,尤其用于香粉,香水,香精中更佳.食品楊梅香精中亦可使用.我國(guó)GB-2760-1996規(guī)定為允許使用的食用香料。用于著香，柿子脫澀，制作香辛料的顆粒或片劑，釀醋配料。廣泛用于配制櫻桃，桃，杏等水果型香精及白蘭地等酒用香精。亦用作膠姆糖膠基醋酸乙烯酯的溶劑，色素稀釋劑，也用于脫的咖啡，茶和水果，蔬菜等。因沸點(diǎn)高，宜用于焙烤類(lèi)食品.