亮氨酸 　張經(jīng)理15342973230　法定編號(hào)：GB／T14156-93（I 1354）；INS641；CAS［61-90-5］；FEMA 3297 　　分子式：C6H13NO2分子量131.17 　　 　　性狀：白色有光澤六面體晶體或白色結(jié)晶性粉末。略有苦味（DL-亮氨酸呈甜味）。于145&#12316；148℃升華。熔點(diǎn)293&#12316；295℃（分解）。在烴類存在下，在無(wú)機(jī)酸水溶液中性能穩(wěn)定。每g溶于約40ml水和約100ml醋酸。微溶于乙醇（0.07％），溶于稀鹽酸和堿性氫氧化物和碳酸鹽溶液。 　　屬必需氨基酸，成人男子需要量（2.2g／d）（日本）。為正常生長(zhǎng)及成人維持正常氮平衡所必需。 　　天然品存在與、中，并以蛋白質(zhì)形式存在與各種動(dòng)植物組織中，腐敗分解后可游離而出。