AS: 299-28-5,分子式: C12H22CaO14•;H2O,分子質(zhì)量: 448.39
中文名稱: D-葡萄糖酸鈣鹽(2:1);葡萄糖酸鈣(藥用);葡萄糖酸鈣;葡萄糖酸鈣水合物;葡萄酸鈣
特征:為白色結(jié)晶性粉末;無臭、無味,空氣中穩(wěn)定,可溶于冷水,易溶于熱水,水溶液PH值6-7,,不溶于乙醇或等有機(jī)溶劑,水溶液顯中性。
應(yīng)用領(lǐng)域:做豆花,是向豆?jié){中投入葡萄糖酸鈣粉末來制成的,豆?jié){會(huì)變成半液半固態(tài)的豆花,有時(shí)也叫熱豆腐;作為食品添加劑,用作緩沖劑;固化劑;螯合劑;營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。按我國(guó)衛(wèi)生部頒布的“食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”(1993)規(guī)定,可用于谷類及其制品,飲料,其用量18-38克/公斤?! ?
作為,可降低滲透性,增加致密度,維持神經(jīng)與肌肉的正常興奮性,加強(qiáng)心肌收縮力,并用助于骨質(zhì)形成。適用于過敏疾患,如蕁麻疹;濕疹;皮膚搔癢癥;接觸性皮炎,以及血清??;血管神經(jīng)性水腫作為輔助。也適用于血鈣過低所致的抽搐和鎂中毒。也用于預(yù)防和缺鈣癥等。加在含油量高或油炸食品中,可防止油氧化及產(chǎn)品發(fā)色,達(dá)到強(qiáng)化養(yǎng)分和防止油脂氧化的目的,還作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑用于豆醬、豆腐等食品。 含量:99%
質(zhì)量指標(biāo):GB15571-95
規(guī)格 標(biāo)準(zhǔn)
含量(無水物計(jì)) 99.0-102.0%
砷(As計(jì)) ≤0.0002%
重金屬(以Pb計(jì)) ≤0.001%
氯化物 ≤0.05%
硫酸鹽 ≤0.05%
干燥失重 ≤1%
5%溶液PH值 6.0-8.0