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      1. 鄭州瑞普生物工程有限公司

        瑞普-蘋果酸鈉

        瑞普-蘋果酸鈉

        瑞普-蘋果酸鈉量大優(yōu)惠面議

        瑞普-蘋果酸鈉價格表

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        企業(yè)信息

        • 鄭州瑞普生物工程有限公司

        • 聯(lián)系人:經(jīng)理
        • 聯(lián)系電話:-
        • 所在地區(qū):河南 鄭州
        • 企業(yè)地址:河南鄭州高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)蕙蘭路29號1號樓1-3層
        • 主營:營養(yǎng)強化劑
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        產(chǎn)品名稱:蘋果酸鈉

        產(chǎn)品型號:食品級

        產(chǎn)品性狀:蘋果酸鈉為白色結(jié)晶性粉末或塊狀,無臭,略有刺激性。有潮解性,易溶于水。

        適用說明:蘋果酸鈉是一種良好的食品保質(zhì)劑,在水產(chǎn)品、肉類食品中應(yīng)用為廣泛。其在食品中有良好的分散性和持水性,且能降低食品中水分活度,防脫水效果較好,和酪蛋白酸鈉混用可防油脂脫離,從而減少水產(chǎn)品、肉類食品等的失重、變質(zhì)。另外,dl-蘋果酸鈉可增加食品的鮮嫩度,并賦予其良好的口感,此方面的應(yīng)用在日本較為廣泛,目前國內(nèi)應(yīng)用也在快速增長。由于dl-蘋果酸鈉味咸,咸度約為食鹽的三分,故可以用作食鹽的代用品制造無鹽醬油,在洋火腿、香腸中添加3%則可減少食鹽用量1%??稍鲞M酵母生長,使用量為培養(yǎng)基總量的0.3%。作為緩沖劑可與dl-蘋果酸合用于清涼飲料及酸性食品中,對酸味有緩沖作用。

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