英文:Hemicellulase CAS:9012-54-8酶活力:20萬U/g。
纖維素酶的用途是酶的一種,在分解纖維素時起生物催化作用。
是可以將纖維素分解成多糖或單糖的蛋白質(zhì)或RNA。 纖維素酶廣泛存在于自然界的生物體中。、、動物體內(nèi)等都能產(chǎn)生纖維素酶。一般用于生產(chǎn)的纖維素酶來自于,比較典型的有木酶屬(Trichoderma)、曲霉屬(Aspergillus)和青霉屬(Penicillium)。
產(chǎn)生纖維素酶的菌種容易退化,導致產(chǎn)酶能力降低。
纖維素酶在食品行業(yè)和環(huán)境行業(yè)均有廣泛應用。在進行酒精發(fā)酵時,纖維素酶的添加可以增加原料的利用率,并對酒質(zhì)有所提升。
由于纖維素酶難以提純,實際應用時一般還含有半纖維素酶和其他相關(guān)的酶,如淀粉酶(amylase)、蛋白酶(Protease)等。
纖維素酶種類繁多,來源很廣。不同來源的纖維素酶其結(jié)構(gòu)和功能相差很大。由于纖維素酶產(chǎn)量高、活性大,故在畜牧業(yè)和飼料工業(yè)中應用的纖維素酶主要是纖維素酶。
纖維素酶根據(jù)其催化反應功能的不同可分為內(nèi)切葡聚糖酶(1,4-β-D-glucan glucanohydrolase或
endo-1,4-β-D-glucanase,EC3.2.1.4),來自的簡稱EG,來自的簡稱Cen、外切葡聚糖酶(1,4-β-D-glucan cellobilhydrolase或exo-1,4-β-D-glucannase,EC.3.2.1.91),來自的簡稱CBH,來自的簡稱Cex) 和β-葡聚糖苷酶(β-1,4- glucosidase,EC.3.2.1.21)簡稱BG。內(nèi)切葡聚糖酶隨機切割纖維素多糖鏈內(nèi)部的無定型區(qū),產(chǎn)生不同長度的寡糖和新鏈的末端。外切葡聚糖酶作用于這些還原性和非還原性的纖維素多糖鏈的末端,釋放葡萄糖或纖維二糖。β-葡萄糖苷酶水解纖維二糖產(chǎn)生兩分子的葡萄糖。維素酶產(chǎn)量高、活性大,在畜牧業(yè)和飼料工作中主要應用來源的纖維素酶。