本公司提供各種霉菌和酵母菌試管菌種
菌種名稱 性能介紹
UV-48 糖化菌,酶活力高達(dá)1.2U/g 曲,是麩曲白酒生產(chǎn),糖化用菌.
化用菌
白曲 是麩曲優(yōu)質(zhì)酒、優(yōu)質(zhì)醋的主要糖化菌.
3324 糖化菌.適宜于甘薯及野生植物釀酒、釀醋.目前主要
用于釀醋用菌.
3758 糖化菌.對(duì)原料適應(yīng)性強(qiáng).
3042 多酶系.主要含有蛋白酶和淀粉酶,適應(yīng)醬油的生產(chǎn).
3384 糖化菌、制酒用.
米根霉 糖化菌,適于多種微生物發(fā)酵制酒 3102.
白地霉 利用低等碳源,多微發(fā)酵 1410 .
紅曲霉 糖化用,適于多微發(fā)酵 5024
擬內(nèi)孢霉 適于白酒多微共酵,可改善酒的后味,增進(jìn)酒質(zhì)的綿甜.
毛霉 適于腐乳生產(chǎn) 3093
102# 酒精酵母.有較強(qiáng)的酒化酶活性,發(fā)酵快而徹底,繁殖快
耐酒精、耐溫性強(qiáng).
K氏 同上
1312、 產(chǎn)香.酯化性能高,用于優(yōu)質(zhì)麩曲濃香型白酒的生產(chǎn).
1274
漢遜
球擬
2300
高滲 酯化性能高,用于麩曲清香型白酒的生產(chǎn).
1342
汾I
汾II
10#
1790
1343 瀘州大曲中分離
1723 茅臺(tái)酒曲中分離
1450 果酒酵母 葡萄酒酵母
己酸菌 適于優(yōu)質(zhì)麩曲濃香型白酒生產(chǎn)及發(fā)酵窖泥用.