一、產(chǎn)品概述 該產(chǎn)品是我公司根據(jù)多年經(jīng)驗(yàn)研制成功的于啤酒釀造中的天然蛋白酶.可有效降低高分子蛋白質(zhì)含量，提高啤酒的非生物穩(wěn)定性。本產(chǎn)品完全符合聯(lián)合國(guó)糧食組織（FAO）、聯(lián)合國(guó)衛(wèi)生組織（WHO）和食品化學(xué)藥典（FCC）所規(guī)定的食品級(jí)酶制劑標(biāo)準(zhǔn)。 二、特點(diǎn) 活力：100000u/g。 外觀：暗黃色液體，并具有典型的木瓜香氣。 該蛋白酶專業(yè)用于啤酒，防止蛋白質(zhì)的冷渾濁。 三、產(chǎn)品應(yīng)用 當(dāng)啤酒在冷藏保存較長(zhǎng)時(shí)間時(shí)，由于低溫引起蛋白質(zhì)和多酚物質(zhì)的相互作用，而致使酒體出現(xiàn)渾濁的問(wèn)題，該蛋白酶專門(mén)研制已解決這個(gè)問(wèn)題。 該蛋白酶可以在啤酒后熟前添加，或者在過(guò)濾時(shí)添加。對(duì)后一種添加情況，建議在灌裝前使酶維持在24-28小時(shí)的反應(yīng)時(shí)間。 該蛋白酶添加至啤酒中無(wú)味，不會(huì)改變啤酒中的其它組份，在泡沫穩(wěn)定性上也無(wú)任何負(fù)面影響。 四、添加量 該酶適使用劑量為10-20克/噸酒。 五、產(chǎn)品包裝及儲(chǔ)存 1KG/袋（鋁箔袋），20KG/紙箱。 在10℃一下儲(chǔ)存，并防止儲(chǔ)存期間溫度的波動(dòng)。