β-紫羅蘭酮
中文別名:香堇酮；β-芷香酮；β-環(huán)檸檬叉丙酮；乙位紫羅蘭酮
CAS號:14901-07-6
分子量:192.2973
分子式:C13H20O
中文名稱：β-紫羅蘭酮
英文名稱：3-Buten-2-one,4-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-, (3E)-
中文別名：beta-紫羅酮；(E)-4-(2,6,6-三甲基-1-環(huán)己烯-1-基)-3-丁烯-2-酮；乙位紫羅蘭酮
英文別名：3-Buten-2-one,4-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-, (E)- (8CI)； (E)-b-Ionone； Ionone beta； trans-b-Ionone； b-Ionone
CAS No.：79-77-6
EINECS號：201-224-3
分 子 式：C13H20O
分 子 量：192.30
危險(xiǎn)品標(biāo)志：XiN
風(fēng)險(xiǎn)術(shù)語：R36；R51/53
安全術(shù)語：S26；S36/37；S61
分子結(jié)構(gòu)式：
物化性質(zhì)
β-紫羅蘭酮(79-77-6)的性狀：
1.無色至淡黃色液體。具有比α-紫羅蘭酮較差的木質(zhì)香氣。
2.沸點(diǎn)239℃。溶于乙醇、大多數(shù)非揮發(fā)性油、礦物油和丙二醇，不溶于甘油和水。
3.天然品存在于樹莓和番茄等中。
毒性：
1.ADI 0～0.1(FAO/WHO，1994)。
2.LD50 4590(大鼠，經(jīng)口)。
提供
用途
β-紫羅蘭酮(79-77-6)的用途：
GB 2760－96規(guī)定為暫時允許使用的食用香料。本品主要用以配制樹莓、櫻桃、葡萄、草莓、黑莓、菠蘿等型香精。還可用于日化、食品香精中，大量用于生產(chǎn)維生素A、E和胡蘿卜素。
提供
描述
β-紫羅蘭酮(79-77-6)的制備方法：
本品是由檸檬醛與丙酮以氫氧化鉀為縮合劑縮合后用稀硫酸環(huán)化成α-和β-紫羅蘭酮混合物，再經(jīng)分餾而得。
限量：
1.FEMA(mg/kg)：軟飲料1.6；冷飲3.4；糖果7.6；焙烤食品5.2；布丁類5.8；膠姆糖89；馬拉斯金櫻桃10。
2.適度為限(FDA§172.515，2000)。
鑒別試驗(yàn)：
1.溶解性：不溶于水和甘油，溶于丙二醇、大多數(shù)非揮發(fā)性油和礦物油。按OT－42方法測定。#p#分頁標(biāo)題#e#
2.應(yīng)符合紅外譜圖。
含量分析：
方法一：按氣相色譜法(67－10－4)中用非極性柱分析。
方法二：按醛和酮測定法(OT－7)中方法一進(jìn)行。所取試樣量為1.3g。計(jì)算中的當(dāng)量因子(e)取96.15。
其它：
通常對水是不危害的，若無政府許可，勿將材料排入周圍環(huán)境。常溫常壓下穩(wěn)定避免光，明火。2-8℃，陰涼通風(fēng)處。
安全性：
1．ADI 0～0.1 (JECFA，1994)。
2．LD504950(大鼠，經(jīng)口)。
3．PAD1：0.962mg(FEMA)。
