殼聚糖
中文別名:甲殼胺; 脫乙酰甲殼質(zhì); 可溶性甲殼質(zhì); 幾丁聚糖; 脫乙酰幾丁質(zhì); 聚氨基葡萄糖,脫乙酰甲殼素
英文名稱: Chitosan
CAS號:9012-76-4
分子量:
分 子 式: (C6H11NO4)n
物化性質(zhì):白色片狀,由阿拉斯加深海雪蟹經(jīng)脫鈣、脫色、脫乙酰等工藝而成,有人體第六生命要素之美譽(yù)。
產(chǎn)品用途:
在食品工業(yè)中是一種天然、的保鮮劑、絮凝劑,且可吸附水中鎘、汞、銅等重金屬離子 。殼聚糖具有提高免疫、活化細(xì)胞、預(yù)癥、降血脂、、,調(diào)節(jié)機(jī)體環(huán)境等作用