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      1. 鄭州碩源生物科技有限公司

        烤面筋粉/谷朊粉

        烤面筋粉/谷朊粉

        烤面筋粉/谷朊粉量大優(yōu)惠面議

        烤面筋粉/谷朊粉價(jià)格表

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        • 類別食品添加劑
        • 品牌碩源
        • 規(guī)格食品級(jí)
        • 產(chǎn)地 鄭州

        企業(yè)信息

        • 鄭州碩源生物科技有限公司

        • 聯(lián)系人:王海洋
        • 聯(lián)系電話:-
        • 所在地區(qū):河南 鄭州
        • 企業(yè)地址:新鄭市龍湖鎮(zhèn)華南城副食品區(qū)一層5號(hào)
        • 主營(yíng):食品添加劑,飼料添加劑
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        詳細(xì):1.面包的制作。添加1-3%(視面粉的筋率而定)的谷朊粉能增強(qiáng)面團(tuán)筋力,提高面團(tuán)的粘彈性、延伸性和穩(wěn)定性,能保存醒發(fā)時(shí)產(chǎn)生的氣體,并能控制膨脹,使面包體積一致。保形性好,提高面包質(zhì)量,延長(zhǎng)老化時(shí)間,還可以增加面包的營(yíng)養(yǎng)成分。不同于添加化學(xué)強(qiáng)筋劑 2.方便面、長(zhǎng)壽掛面、面條的制作。添加1-2%的谷朊粉能增加面條的韌性,加工時(shí)不易斷頭,耐煮耐浸泡且筋道有咬頭。 3.火腿腸、三明治、午餐肉等肉制品。谷朊粉是肉制品中的粘結(jié)劑、填充劑。尤其是添加在魚肉、香腸紅腸和肉罐頭中可部分代替瘦肉,增加彈性和致密度,降低動(dòng)物脂肪和膽固醇含量,提高出品率,延長(zhǎng)貨架期。 4.可用做各種什錦菜、三鮮烤夫、素雞腿、素雞腸等的原料,不但能改變食品結(jié)構(gòu)和風(fēng)味,而且還可提高食品的營(yíng)養(yǎng)成分。作為一種低脂、無(wú)醇類產(chǎn)品,它已成為全世界極為推崇的營(yíng)養(yǎng)食品直接進(jìn)入消費(fèi)家庭。 5.作對(duì)蝦、五星、七星鰻魚、蟹、貴重魚苗等精飼料的基礎(chǔ)原料。利用它的多種氨基酸組成的高蛋白,以增加飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,以它的粘彈性來(lái)提高飼料在水中的利用率,并減少對(duì)水源的污染

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