“寺后老燒鍋酒”是青島市純糧釀造清香型白酒的典范，始于民國年間。其創(chuàng)始人于崇魁先生于1935年在青島老家創(chuàng)辦小酒坊，并傳授釀酒技藝于其子于盛久先生，期間所釀燒鍋酒倍受鄉(xiāng)親們的歡迎。1982年，于盛久先生之子于寶功先生抓住流亭機(jī)場(chǎng)鼓勵(lì)內(nèi)部企業(yè)軍辦轉(zhuǎn)民辦的機(jī)遇，在機(jī)場(chǎng)內(nèi)部創(chuàng)辦酒廠，并繼續(xù)沿用家傳古法釀酒工藝，結(jié)合現(xiàn)代先進(jìn)的釀酒技術(shù)，提高粱之精，取玉米之神，采嶗山之泉水精心釀造而成的原漿白酒，選料嚴(yán)格，釀造講究，技藝融古貫今，素有“青島小茅臺(tái)”之稱。所釀白酒具有清香柔和、綿甜爽口、回味悠長(zhǎng)以及不上頭等特點(diǎn)，深受廣大消費(fèi)者的青睞，是逢年過節(jié)、走親訪友的饋贈(zèng)佳品。為了進(jìn)一步擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，1998年于寶功先生將酒廠遷至夏莊鎮(zhèn)寺后村。2002年，于同剛先生接任酒廠總經(jīng)理，廣泛考察學(xué)習(xí)，吸取先進(jìn)理念和方法，創(chuàng)立了“寺后老燒鍋——于家酒”品牌。 近百年來，于家四代釀酒人秉承著一成不變的宗旨：“先做人，后做酒；以誠信為本，以質(zhì)量為先。”在歷屆公司員工及社會(huì)各界朋友的努力和支持下，家傳古法釀造的寺后老燒鍋已成為青島白酒行業(yè)的典范，遠(yuǎn)近馳名，深受廣大白酒愛好者的青睞。