公司始建于1913年，系私營股份制企業(yè)。1953年收歸國有，隸屬于湖南省糧食廳，同時更名為湘糧長沙市面粉廠。1962年公司拓址新建又更名為湖南省糧食廳長沙倉庫。1969年公司下放到長沙市管理，更名為長沙市面粉廠。1993年，根據(jù)長沙市編字（1993）51號文件，長沙市面粉廠更名為長沙面粉公司。2001年，根據(jù)糧食購銷和附營業(yè)務(wù)分開的糧食改革政策，原長沙面粉公司分設(shè)為長沙幸福橋糧庫和長沙面粉公司。2002年長沙幸福橋糧庫整體改制為長沙凱雪集團有限公司，形成集糧食收購、儲備、加工、貿(mào)易以及技術(shù)、產(chǎn)業(yè)為一體的經(jīng)濟集團。2006年11月，根據(jù)長沙企業(yè)改制和發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室批復(fù)（長企改辦〔2006〕29號），同意長沙凱雪集團有限公司捆綁長沙面粉公司，并以長沙凱雪集團有限公司為主體改制，注冊資本500萬元，更名為長沙凱雪糧油食品有限公司。