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 別名：棉籽糖
英文名稱：raffinose, pure

    cas號：有

    分子式：c18h32o16
二、【棉籽糖性狀】

棉籽糖是自然界中最知名的一種三糖，由半乳糖、果糖和葡萄糖結合而成，在大部分的植物中都存在，它也被稱為蜜三糖、蜜里三糖、棉子糖。棉籽糖能順利地通過胃和腸道而不被吸收。

棉籽糖白色結晶粉末。從水溶液結晶時帶有五分子結晶水。密度1.465。熔點80℃。緩緩加熱至100℃時失去結晶水。由棉籽餅磨粉水解或甜菜糖蜜制得的一種三糖。由右旋半乳糖、右旋葡萄糖和左旋果糖各一分子組成。無水物熔點118~119℃。溶于水。極微溶于乙醇。有右旋光性。供醫(yī)藥、微生物培養(yǎng)基等用。

合成維生素，促進鈣吸收

合成維生素b1、維生素b2、維生素b6、維生素b12、煙酸和葉酸；促進鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質的吸收，促進兒童骨骼發(fā)育，防止老年人及婦女骨質疏松；

調節(jié)血脂，降低血壓

改善脂質代謝，降低血脂和膽固醇；

抗齲齒

防齲齒。不為口腔致齲菌利用，即使與蔗糖共用，亦可減少齒垢形成，清潔口腔微生物沉積、產酸、腐蝕的場所，潔白、強壯牙齒；

低熱量

低熱量。不影響人體血糖水平，糖尿病人亦可食用。

兼具膳食纖維生理功效

屬水溶性膳食纖維，具有膳食纖維同等功效。

棉子糖因具有理化及生理功效，可應用于食品、保健食品 化妝品及飼料等行業(yè)，作為增殖雙歧桿菌的益生元使用，同時亦可作為人體和動物活器官移植用保護輸送液的主要成分，還可用于延長活菌體在常溫下存活期的增效劑及微生物培養(yǎng)基。