濃縮蘋果清汁 飲料廠原料
三門峽盈潤食品有限公司主要供應(yīng),濃縮蘋果汁,濃縮梨汁,濃縮橙汁,芒果原漿,濃縮棗汁,葡萄濃縮汁,胡蘿卜濃縮汁,山楂濃縮汁,西柚濃縮汁,檸檬濃縮汁,藍(lán)莓濃縮汁,甘蔗濃縮汁,木瓜原漿,脫色脫色蘋果汁,脫色脫色梨汁,濃縮石榴汁,白桃原漿,濃縮櫻桃汁,獼猴桃濃縮汁等。 濃縮蘋果清汁 1.產(chǎn)品描述:濃縮蘋果清汁是由新鮮、健康、成熟度適中的蘋果經(jīng)清洗、揀選、破碎、壓榨、、酶解、超濾、蒸發(fā)等工藝制成的,主要用于生產(chǎn)包裝果汁飲料,也是生產(chǎn)飲料、蘋果酒、乳酪及糖果等各種食品及飲料的成份。 2.感官要求 .序號 項(xiàng) 目 要求 1 色澤 呈棕黃色或棕紅色,久置后稍許變深 2 芳香/味道 無異味、異臭,具有蘋果應(yīng)有的滋味與香氣 3 外觀形態(tài) 透明狀,無沉淀物,懸浮物 4 雜 質(zhì) 無肉眼可見雜質(zhì) 3.理化指標(biāo) 序號 項(xiàng) 目 指 標(biāo) 1 Brix(20℃Refraction)糖度(20℃折光法)Bx 70.0-72.0 2 Acid酸度 % ≥0.7% 3 PH 3.6-4.4 4 Color(T440nm 11.5Bx)色值% ≥45% 5 Clarity (T625nm 11.5Bx)透光率% ≥96% 6 Turbidity(11.5Bx)NTU ≤3.0 7 ASH灰分 % ≥1.12 8 Amino-nitrogen氨基態(tài)氮 mg/100g ≥42 9 Copper銅 mg/kg ≤5.0 10 Lead鉛mg/kg ≤0.3 11 Arsenic砷 mg/kg ≤0.2 12 Pectin果膠 Negative 13 Starch淀粉 Negative 14 Alcohol酒精 g/kg ≤5.0 15 Patulin棒曲霉ppb 50 4微生物指標(biāo) 序號 項(xiàng) 目 標(biāo) 準(zhǔn) 1 TPC (cfu/ml)總數(shù)(個(gè)/ml) ≤100 2 Yeast/Mould(cfu/ml)霉菌/酵母菌(個(gè)/ml) ≤30 3 Coliform(cfu/100ml)大腸菌群(個(gè)/100ml) ≤1 4 ATB(cfu/ml)耐熱菌(個(gè)/ml) ≤1 5 Pathogenic bacteria致病菌 Negative 5.包裝 鐵桶外包裝,內(nèi)用無菌袋,凈重275公斤, 0~5或零下18度儲存