鄭州陽光食品配料有限公司

焦亞硫酸鈉廠家

焦亞硫酸鈉 中文別名：偏重亞硫酸鈉； 重硫氧； 焦性亞硫酸鈉； 偏亞硫酸鈉； 偏亞硫酸氫鈉 CAS登錄號：7681-57-4 英文名稱：Sodium metabisulfite 分子式：NA2S2O5 分子量：190.1 EINECS：231-673-0 【國家標(biāo)準(zhǔn)】GB1893-86 指標(biāo)名稱 指標(biāo) 焦亞硫酸鈉% ≥以二氧化硫計65 鐵 ≤0.005 PH值 4—4.6 重金屬Pb計% ≤0.002 砷（As）% ≤0.0002 外觀白色或微黃結(jié)晶粉末 【用途】： 醫(yī)藥工業(yè)用于生產(chǎn)氯仿、苯丙砜和苯甲醛；橡膠工業(yè)用作凝固劑；印染工業(yè)用作棉布漂白后的脫氯劑，棉布煮煉助劑；制革工業(yè)用于皮革處理，能使皮革柔軟、豐滿、堅韌，具有防水、抗折、耐磨等性能；化學(xué)工業(yè)用于生產(chǎn)羥基香草醛、鹽酸羥胺等；感光工業(yè)用作顯影劑等；食品工業(yè)用于漂白劑、防腐劑、疏松劑、抗氧劑、護(hù)色劑、保鮮劑?！疚锢硇再|(zhì)】：白色或微黃色結(jié)晶粉末。相對密度1.4，溶于水（20℃時為54g/100ml水；100℃時為81.7g/100ml水）水溶液呈酸性，溶于甘油，微溶于乙醇。受潮易分解，露置空氣中易氧化成硫酸鈉，與強(qiáng)酸接觸放出二氧化硫而生成相應(yīng)的鹽類，加熱到150℃分解。

檸檬酸鈉廠家

產(chǎn)品說明： CAS號:6132-04-3 分 子 式：　Na3C6H5O7.2H2O 分 子 量：　294.1 性　　狀：　無色結(jié)晶或白色晶狀粉末。 質(zhì)量指標(biāo)： 檢驗項目 單位 BP93 BP98 USP24 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 性狀 無色結(jié)晶或白色晶狀粉末 鑒別溶解度 符合試驗 酸度或堿度 符合試驗 透明度色澤 符合試驗 透光率(405nm) 符合試驗 含量 % 99.0-101.0 99.0-101.0 99.0-101.5 99.2-100.5 水份 % 11.0-13.0 11.0-13.0 11.0-13.0 11.2-12.8 砷 ppm 0.3 重金屬 ppm ≤10 ≤10 ≤10 ≤1 草酸鹽 ppm ≤300 ≤300 ≤20 氯化物 ppm ≤50 ≤50 ≤5 硫酸鹽 ppm ≤150 ≤150 符合試驗 ≤30 易碳化物 不深于標(biāo)準(zhǔn) 淺于標(biāo)準(zhǔn) 酒石酸鹽 ppm 符合試驗 符合試驗 鉛 ppm ≤0.5 熱原 IU/mg 符合試驗 粒度 符合試驗 　　用　　途： 　　主要用于食品、飲料行業(yè)作為酸味劑、調(diào)味劑及防腐劑、保鮮劑。 還在化工行業(yè)、化妝品行業(yè)及洗滌行業(yè)中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

食品級丙酸鈣廠家

產(chǎn)品說明： CAS:4075-81-4 丙酸鈣采用高純度進(jìn)口丙酸為原料，質(zhì)量穩(wěn)定，為當(dāng)今國際公認(rèn)的食品防腐劑。由于耐高溫，防腐效果優(yōu)于其它產(chǎn)品。對食品、飼料的防霉效果。添加于面包、糕點、豆制品、果醬、干酪等食品及飼料中霉菌效果明顯，能明顯延長其保存期。丙酸鈣在允許添加量中。對食品的質(zhì)、色、香、味無影響。 添加量：生濕面制品0.125%。面包、食醋、醬油、糕點、豆制品0.25%。果凍、蜜餞、果醬0.5%以下。并適用于其它釀造、飲料、調(diào)味行業(yè)、作為防腐劑，用于蛋白飼料、魚餌飼料、全價飼料等水產(chǎn)動物的餌料，是各加工企業(yè)、科研、教學(xué)及其它動物飼料防霉的理想用劑。添加量：0.1%-0.3%。

丙酸鈉廠家

丙酸鈉 英文名稱：Sodium propionate CAS.：137-40-6 分子量：96.06 分子式：C3H5O2Na 含量：≥95.0% PH（2%溶液）：11.1~12.20 氫氧化鈉：≤1.0% 熔點（OPP）：55~58℃ 重金屬（以Pb計）：≤0.002% 砷（以As計）：≤0.00004% 對苯基苯酚及其它有機(jī)雜質(zhì)≤0.01% 水分：25.0~28.0 性質(zhì)：透明顆?；蚪Y(jié)晶，有特意臭氣，在濕空氣中潮解，易溶于水，微溶于醇。為酸堿鹽中鹽類物質(zhì). 用途：用于糕點、豆制品等；可以單獨使用或與丙酸、山梨酸配合使用；也可用作啤酒等的粘性物質(zhì)劑；飼料添加劑等。食品、飼料和防腐、防霉劑。一般添加量為0.1-0.3%。

VC鈉

產(chǎn)品介紹: D異抗壞血酸鈉、又名異維生素C鈉、赤藻糖酸鈉，是一種新型生物型食品抗氧、防腐保鮮劑。能防止腌制品中致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，食品飲料的變色、異味和混濁等不良現(xiàn)象。廣泛用于肉類、魚類、蔬菜、水果、灑類、飲料及罐頭食品的防腐保鮮。本公司產(chǎn)品符合國標(biāo)：GB827387標(biāo)準(zhǔn)和美國FCC(IV)標(biāo)準(zhǔn).美國食品和醫(yī)藥管理局規(guī)定,把赤藻糖酸鈉作為法定抗氧劑使用. 異抗壞血酸鈉是我國允許使用和國內(nèi)外廣泛使用的水溶性抗氧化劑。我國規(guī)定可用于烘焙用果醬中，大使用量1.0g/kg。性狀 異抗壞血酸鈉為白色至黃白色晶體顆?；蚓w粉末，無臭，微有咸味，熔點200℃以上分解，在干燥狀態(tài)下暴露在空氣中相當(dāng)穩(wěn)定。但在水溶液中，當(dāng)有空氣、金屬、熱、光時，則發(fā)生氧化，它易溶于水55g/100ml，幾乎不溶于乙醇，2％水溶液的PH 值為6.5-8.0。 ■抗氧化性能 異抗壞血酸鈉的抗氧化能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過維生素C鈉，無強(qiáng)化維生素C的作用，但不會阻礙人體對抗壞血酸的吸收和運用。人體撮取異抗壞血酸鈉，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成維生素C。 ■美國食品和管理局（1980）將本品列為一般公認(rèn)物質(zhì)。 ■異抗壞血酸鈉的生理作用，在抗壞血方面的作用只有抗壞血酸的約1/20，但在，，肝糖原生成，色素排泄，等方面的作用，大致與抗壞血酸相同。 ■異抗壞血酸鈉主要用于食品業(yè)，用作食品的抗氧化劑，廣泛用于肉食品、魚食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐頭、糕點、乳制品、果醬、葡萄酒、咸菜，油脂等。對肉制品的用量為0.5~1.0/kg。對冷凍魚類，在冷凍前用0.1％-0.8％的水溶液浸漬。對果汁等飲料的使用量為0.01％~0.03％。蘋果調(diào)味醬罐頭，0.15g/Kg（單用或與抗壞血酸合用量）午餐肉，熟肉末，熟豬前腿肉，熟火腿，0.5g/kg（單用與抗壞血酸及其鈉鹽合用量，以抗壞血酸計），桃子、蘋果醬：2g/kg水果罐頭0.75-1.5g/l,天然果汁0.08-0.11g/l.啤酒0.03g/l。(FAO/WHO（1977）)。

面筋粉（谷朊粉）

產(chǎn)品說明 面筋是面粉中的蛋白質(zhì),也是決定面粉品質(zhì)的主要因子。一般市面上所看到的面筋是經(jīng)油炸而得來的,油炸面筋球是我國傳統(tǒng)食品之一,因為其具有特殊的風(fēng)味與口感而深受消費者的歡迎與喜愛,油炸后的面筋球就像吹氣一般脹得好大,形狀個個都不相同。面粉調(diào)水?dāng)嚢韬罂尚纬梢粋€具相當(dāng)強(qiáng)粘彈性之面團(tuán),讓面團(tuán)放置一段時間,使?jié)窠罹W(wǎng)狀結(jié)構(gòu)形成后,再進(jìn)行洗筋。洗筋是在流動水中搓洗面團(tuán),可將淀粉及水溶性物質(zhì)洗出,剩下一似橡膠之球狀聚集物即是面筋。此時面筋稱為濕筋,需放在水中熟成一段時間后切粒（直徑約1cm）,以進(jìn)行油炸,油炸時不是用一鍋油炸,需使用三個油鍋進(jìn)行油炸,其溫度分別為150、170、190℃,油炸時將切粒后之濕面筋倒入鍋,快速攪動約90秒后,撈至下一鍋繼續(xù)油炸,第二、三鍋只需緩和攪動即可,而油炸時間則與鍋相同都是90秒。,油炸完之面筋球則置于盤中冷卻。 面筋 　　(寧原《食鑒本草》) 　　【來源】為小麥面和麩皮入水揉洗后所獲得的膠粘狀物質(zhì)。 　　【性味】甘，涼。 　?、賹幵妒宠b本草》："性涼寒。" 　?、凇毒V目》："甘，涼。" 　?、邸夺t(yī)林纂要》："咸，寒。" 　　【功用主治】和中，解熱，止煩渴。 　?、賹幵妒宠b本草》："寬中，。" 　?、凇毒V目》："解熱，和中，勞熱人宜煮食之。" 　?、邸夺t(yī)林纂要》："解面毒，和筋養(yǎng)血，去瘀。" 　?、堋峨S息居飲食譜》："解熱，止渴，消煩。" 　　【用法與用量】內(nèi)服：煮食。 　　面筋的生產(chǎn)過程，就是從小麥面粉中提取凝結(jié)的蛋白質(zhì)的過程。一般面粉中含水分8～12％、淀粉60～80％、蛋白質(zhì)8～15％。每100公斤面粉可得濕面筋25公斤和小麥淀粉58公斤左右。 　　制作方法 　　1.原料準(zhǔn)備：將面粉置于容器中，加入相當(dāng)面粉重量40％的水(水中含3％的食鹽)，充分拌和，加工成粘性強(qiáng)的面團(tuán)。然后靜置1小時，夏季靜置時間可稍短些，以防變酸。加水量不可過多。以免蛋白質(zhì)來不及粘結(jié)就分散在水中，給操作帶來困難，也影響面筋提取率。 　　2.制取：將面團(tuán)置于密孔羅、篩或粗布中淋水，揉洗時淀粉隨水流走，留在羅里或布內(nèi)的粘在一起的蛋白質(zhì)即為濕面筋。水洗的次數(shù)越多，面筋中的淀粉夾雜率越低，蛋白質(zhì)的成分越高，質(zhì)量也就越好。一般水洗3～5次。洗過面粉的水中含有大量淀粉，經(jīng)沉淀可獲得小麥淀粉。濕面筋的含水率為38％，蛋白質(zhì)為60％左右，表面光滑，彈性足，韌性好。 　　制作方法 　　1.油面筋：可以加面粉，也可不加面粉。加面粉的配方(北京、上海)是：濕面筋10公斤，加面粉2.0～2.9公斤，再加少量鹽。攪拌7～8分鐘，取出后切成小塊制成小球，先投入油溫為90～100℃的油鍋里，炸3～5分鐘，使球的外層起一層破皮，撈出后再投入油溫為130～240℃的油鍋里，再炸10分鐘出鍋即可。 　　2.水面筋：將濕面筋切成小塊或制成小球，然后投和水鍋，用蒸汽加熱，使蒸汽保持100℃左右，持續(xù)30分鐘，即成水面筋。 　　3.烤麩：將濕面筋平攤在蒸籠中，厚度為2～3厘米，加熱30分鐘，即成烤麩。 烤面筋炸面筋粉 ,烤面筋在邊烤邊刷的過程中發(fā)出吱吱的響聲.其香味遠(yuǎn)飄幾十米,勾人食欲.一串色澤金黃紅亮的烤面筋吃到嘴里油滑松軟.麻辣鮮香.即辣又香.吃后口齒留香,回味悠長,吃了一串還想吃第二串.三串。

乳酸鏈球菌素

產(chǎn)品說明： 名 稱 乳酸鏈球菌素（Nisin），乳鏈菌素，乳鏈菌肽 簡 介 乳酸鏈球菌素是由乳酸鏈球菌產(chǎn)生的一種多肽素類物質(zhì)，由34個氨基酸組成。它是一種、的天然食品防腐劑。 穩(wěn)定性 室溫下、酸性加熱條件下均很穩(wěn)定。如在pH2.0/121℃加熱30分鐘，產(chǎn)品仍很穩(wěn)定。 抑菌性 乳酸鏈球菌的譜比較窄，它只能殺死或革蘭氏陽性菌，特別是孢子，對陰性菌、酵母菌均無作用。如乳制品中的金黃葡萄球菌、溶血鏈球菌、肉毒梭菌等；啤酒中的乳桿菌、明串球菌；罐頭食品中的嗜酸脂肪芽孢桿菌、熱解糖梭菌、致黑梭菌、肉毒梭菌、巴氏梭菌、乳桿菌屬、凝結(jié)芽孢桿菌、多粘芽孢桿菌、軟化芽孢桿菌等均對乳酸鏈球菌很敏感，一般10-50ppm即有效。 性 ADI 0-33000IU/Kg(bw) (FAO/WHO,1994) 乳酸鏈球菌是多肽，食用后在消化道中很快被蛋白水解酶分解成氨基酸，不會改變腸道內(nèi)正常菌群，以及引起常用其他素所出現(xiàn)的抗藥性，更不會與其它素出現(xiàn)交叉抗性。對乳酸鏈球菌素的微生物毒性研究表明，無微生物毒性或致病作用，其性很高。 作 用 能有效引起食品腐敗的和孢子，延長食品貨架期；降低溫度，縮短時間，改進(jìn)食品品質(zhì)，降低能耗；取代或部分取代化學(xué)防腐劑，滿足生產(chǎn)健康食品的要求。 應(yīng) 用 在乳制品、肉制品、果汁飲料、植物蛋白飲料、啤酒等廣泛應(yīng)用。 1、我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-1996）規(guī)定：用于罐頭、植物蛋白飲料，大使用量為0.2g/Kg； 用于乳制品、肉制品，大使用量0.5g/kg。 2、實際使用參考：乳酸鏈球菌素已在下列幾個方面得到應(yīng)用： A. 用于乳制品，如干酪、牛奶和風(fēng)味奶等，用量為1-10mg/kg。 B. 用于罐頭食品，如菠蘿、櫻桃、蘋果、桃子、青豆罐頭及番茄醬等，用量為2-2.5mg/kg。 C. 用于熟食品，如布丁罐頭、雞炒面、通心粉、玉米油、菜湯、肉湯等，用量1-5mg/Kg。 D. 用于高蛋白食品，如牛舌、火腿、魚子醬、肉類及魚類三明治等。 E. 用于酒料，可直接加入啤酒發(fā)酵液中，控制乳酸桿菌、片球菌等雜菌生長。用于葡萄酒等含醇飲料，以不需要的乳酸菌。另外，乳酸鏈球菌素也可用于發(fā)酵設(shè)備的清洗。

供應(yīng)納他霉素

產(chǎn)品說明:    納他霉素（Natamycin），也稱游漣霉素（Pimaricin），是一種抗素，具有廣譜、雙效的抗作用。它既可以各種霉菌、酵母菌的生長，又能毒素的產(chǎn)生。商品納他霉素含有效成份50%。它很少的量就能致使食品腐敗的所有霉菌和酵母菌。納他霉素對沒有作用，因此它不影響酸奶、奶酪、生火腿、干香腸的自然成熟過程。 分子 式：C 33 H 47 NO 13 分子 量：665.75 物理特性：     納他霉素近白色到奶黃色粉末，無臭無味。晶體形式的納他霉素十分穩(wěn)定。納他霉素在水中和多數(shù)有機(jī)溶劑中的溶解度很低。在室溫下，1升純水可溶大約50mg，低溶解度的納他霉素很適合對食物的表面處理。納他霉素會留在食物表面，因此，它作用在多數(shù)霉菌和酵母菌生成的特殊地方，而不影響在一些食品中的發(fā)酵基本過程。 化學(xué)性質(zhì)：     從結(jié)構(gòu)式可知，納他霉素是一種多烯物質(zhì)，四烯基在抗霉菌和酵母起著重要作用。然而四烯結(jié)構(gòu)也使納他霉素對氧化物和紫外線比較敏感。 微生物學(xué)特性：      納他霉素對于幾乎所有的類（霉菌和酵母菌）都有很強(qiáng)的性，但對、病毒或其他微生物無作用。 活性和穩(wěn)定性：      納他霉素能否發(fā)揮其作用，是由使用濃度和在通常條件下其穩(wěn)定性決定的。影響其穩(wěn)定性的因素是：酸度（pH值）、溫度、光、氧化物、重金屬。 用    途：      用含納他霉素（Natamycin）的懸浮液直接添加（噴灑或浸泡）于干酪、酸奶、肉制品、糕點、果汁、淹泡制品、易發(fā)霉食品及加工器皿，有良好的抗霉效果。 儲存條件：     密封、避光、低于15℃條件下，保質(zhì)期為二年。 使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn): 1. 美國FDA，§172.155, 2000：用含200～300mg/kg的水溶液浸漬或噴霧于干酪切面。  2. GB2760-2001：乳酪、肉制品（肉湯、西式火腿）、廣式月餅、糕點表面、果汁原漿表面、易發(fā)霉食品、加工器皿表面，沙拉醬，發(fā)酵酒。  

供應(yīng)偶氮甲酰胺 （ADA） 廠家供應(yīng)商

可溶性淀粉   CAS:9005-84-9　　    可溶性淀粉是一種白色或淡黃色粉末，無臭無味，不溶于冷水，在熱水中則可成為透明溶液，冷卻后不結(jié)冰，一般用大米、玉米、小米、土豆的淀粉都可制成可溶性淀粉，但以紅薯淀粉制得的可溶性淀粉質(zhì)量。紅薯淀粉的顆粒較粗,外面所包的膠膜在進(jìn)行水解時易破裂，容易干燥。其加工過程是：取一定量的紅薯淀粉過80目細(xì)篩，置于一大缸中，加入8%-9%的鹽酸，將溶液攪成薄糊狀，于40-45攝氏度浸漬24小時，或在室溫下放置6-7天也可。每隔2小時攪動一次，浸漬完畢后，用虹吸法將缸內(nèi)上層清液排掉，然后水洗數(shù)次，同時不斷攪動，直至不含氯離子為止。然后掉包脫水干燥，用石磨磨細(xì)通過重00-120目篩孔，即為可溶性淀粉 用途：藥用輔料；食用粉末香精；植物提取物填充劑；生物發(fā)酵；冶金選礦藥劑；防火涂料等。 

植脂末河南廠家

植脂末 植脂末又稱奶精，是以優(yōu)質(zhì)植物油，酪蛋白為主要原料的新型產(chǎn)品。該產(chǎn)品在食品生產(chǎn)和加工中具有特殊的作用，同時也是一種現(xiàn)代食品。 植脂末可根據(jù)用戶的不同需要，在生產(chǎn)過程中可按其標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)低脂，中脂，高脂產(chǎn)品。 優(yōu)越性能 植脂末具有良好的水溶性，乳化分散性，在水中形成均勻的奶液狀。植脂末能改善食品的內(nèi)部組織，增香增脂，使口感細(xì)膩，潤滑厚實，并富有奶味，故又咖啡制品的好伴侶，可用于速溶麥片，蛋糕，餅干等，使蛋糕組織細(xì)膩，彈性提高，并可使餅干提高起酥性，不易走油等。 植脂末速溶性好，“奶”味強(qiáng)，在食品加工中可代替奶粉或者減少奶量的使用，從而在保持產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定的前提下降低生產(chǎn)成本。 應(yīng)用范圍 飲料：咖啡飲料，含乳飲料，速溶奶粉，飲料，冰淇淋等 食品：即溶麥片，快餐面湯料，方便食品，面包，餅干，調(diào)味醬，巧克力，米粉奶油等。