在俄文里，“伏特加”本身就是“水”的意思。其后，人們就發(fā)現(xiàn)了這“燙嘴的水”不僅能治病，還有其他不可替代的功效：疲勞、使人興奮、可以暫時忘記塵世的一切煩勞、憂愁、痛苦和不幸。 　　被人稱為“紅色伯爵”的阿·托爾斯泰酷愛伏特加酒。他經(jīng)常往返于莫斯科和圣彼得堡，在火車車廂里他總要喝上幾口。一杯伏特加酒，有時25克、50克，多時喝到100克、150克;一片檸檬，可以從莫斯科吮吸到圣彼得堡。伏特加酒和檸檬的混合香氣使他飄飄然，這時他感覺好極了，才華橫溢，下筆千言。人們說，他那部傳世的《苦難的歷程》就充滿了這種伏特加酒和檸檬的混合神韻。 　　一個不為人們注意的現(xiàn)象是，凡是在俄羅斯的歷史和文化中留下不滅痕跡的作家、詩人、戲劇家、歌唱家、演員、畫家、建筑巨匠，他們幾乎都和伏特加酒結(jié)有不解之緣。翻開他們的不朽篇章，可以發(fā)現(xiàn)，伏特加酒和檸檬是他們樂此不疲的記載。也許可以這樣說，沒有了伏特加酒，也就沒有了俄羅斯的詩歌、小說、戲劇、繪畫、建筑，沒有了俄羅斯的詩人、文學(xué)家、戲劇家、畫家和建筑巨匠。而沒有了伏特加酒和檸檬的結(jié)合，大概也就沒有了俄羅斯詩歌、文學(xué)、戲劇、繪畫和建筑中那種獨特的風(fēng)韻和神采。于是，伏特加酒就成了一種文化標(biāo)志，一種傳統(tǒng)。 　　然而，在蘇維埃文化中，伏特加酒不再是單純的飲料，不再是文人們對酒當(dāng)歌的享受，它逐漸成了政治，或者說得確切一些，成了政治的工具。也就是說，伏特加酒成為蘇聯(lián)建設(shè)必不可少的動力，甚至被視為是與資本主義世界作斗爭的手段。1930年9月1日，斯大林在給莫洛托夫的信中明確指示：“我認為需要增加(盡可能地)伏特加酒的生產(chǎn)。不應(yīng)當(dāng)有什么愧疚感，而應(yīng)直接地、公開地去爭取大限度地增加伏特加酒的生產(chǎn)，以使我國的國防得到真正和認真的保證。因此，應(yīng)當(dāng)馬上考慮這件事：為生產(chǎn)伏特加酒儲存相當(dāng)數(shù)量的原料并將其正式列入1930-1931年度國家預(yù)算。請注意，大力發(fā)展民用航空也需要一大筆錢，為此又得在伏特加酒上做文章?！彼勾罅诌€說過這樣的話：“什么好一些：是受外國資本的奴役，還是讓人們喝伏特加酒?很清楚，我們選擇了伏特加酒，因為我們過去認為，現(xiàn)在還這樣認為，如果為了無產(chǎn)階級和農(nóng)民的勝利，我們會在泥濘沼澤中去喝一小口的話，我們現(xiàn)在還應(yīng)該這樣做下去”。斯大林深刻理解伏特加酒對俄羅斯農(nóng)民、農(nóng)村的重要性，理解這伏特加酒在經(jīng)濟、民心、政治上的無可替代的作用。所以，這時，鄉(xiāng)村、城鎮(zhèn)到處都有小酒館。千方百計地讓人們?nèi)バ【起^喝伏特加酒，這是當(dāng)時內(nèi)務(wù)部門竭力執(zhí)行的秘密內(nèi)部法令。當(dāng)伏特加酒和政治相結(jié)合時，伏特加酒就成為一種獨特的文化符號、蘇維埃文化中的一個其作用無可替代的元素。 　　然而，伏特加酒這種蘇維埃文化元素的命運卻是多舛的。在伏特加酒發(fā)揮政治、經(jīng)濟和社會功能的同時，與伏特加酒孿生的另兩種現(xiàn)象——酗酒和禁酒接踵而至。事實上，伏特加酒是一種引進的飲料。它早是14世紀末由意大利商人帶進立陶宛，再送給當(dāng)時的莫斯科大公的。莫斯科大公喝了一口，馬上就嚷了起來：“好燙嘴的水!”于是，“燙嘴的水”——就成了伏特加酒早的名稱。在俄文里，“伏特加”本身就是“水”的意思。其后，人們就發(fā)現(xiàn)了這“燙嘴的水”不僅能治病，還有其他不可替代的功效：疲勞、使人興奮、可以暫時忘記塵世的一切煩勞、憂愁、痛苦和不幸。天長日久，人們便離不開伏特加酒，甚至見面話都是：“喝過了嗎?”“喝過了!”就是因為，一、伏特加酒不能不喝，氣候冷、生活條件惡劣，還有不間斷的政治因素在起作用;二、每當(dāng)國運不濟時，比如戰(zhàn)爭、災(zāi)荒、瘟疫、賦稅重、勞役苦、社會動蕩，人們喝酒就喝得更厲害。于是，酗酒成為俄羅斯文化、蘇維埃文化的一種獨特現(xiàn)象。而在蘇維埃時期，酗酒現(xiàn)象囊括社會的各個階層，如何對待酗酒現(xiàn)象就成了蘇聯(lián)每一代執(zhí)政者都必須面臨的頭疼問題。于是，禁酒在蘇聯(lián)的全部歷史上就周而復(fù)始地持續(xù)了一個惡性循環(huán)過程——“禁酒—不禁酒—提高酒價—出現(xiàn)伏特加酒荒—私釀成風(fēng)—再度禁酒”。 　　蘇維埃時期，禁酒的口號是：“同志、站直了!趴下是建不成共產(chǎn)主義的!”戈爾巴喬夫的禁酒指令是：“人們不能泡在伏特加酒里進入共產(chǎn)主義!”赫魯曉夫和安德羅波夫不禁酒，在后者執(zhí)政時期甚至在市場上出現(xiàn)了“安德羅波夫卡牌”的伏特加酒。葉利欽是大開禁酒令的，豪飲成為一種普遍的社會現(xiàn)象。但生產(chǎn)卻一蹶不振，而當(dāng)國產(chǎn)伏特加酒保證不了這么多人的需求時，非國產(chǎn)酒、私酒、假酒就應(yīng)運而生。葉利欽后不得不頒布法令，規(guī)定從1998年11月1日再次禁酒——實行對酒精類飲料生產(chǎn)和銷售的國家壟斷。 　　時至今日，伏特加酒文化依然是一種傳統(tǒng)，蘇維埃文化中的伏特加酒現(xiàn)象依然有著頑強的生命力。伏特加酒依然被俄羅斯人稱為是“國酒”、“國飲”。這個“國酒”、“國飲”能不能拯救發(fā)展中的俄羅斯?現(xiàn)在誰也說不清。不過，俄羅斯人對這“國酒”、“國飲”的偏好并沒有停下來，反而愈益濃烈。 　　俄羅斯人很久以來就背上了個“酗酒”的壞名聲，俄羅斯的伏特加酒很久以來就承擔(dān)著酗酒元兇的罪名?？墒?，伏特加酒本身并不是撒旦。伏特加酒的度數(shù)一般在40-42度之間，它的佳配方還是那位的俄羅斯化學(xué)家——門捷列耶夫定下的：40%的酒精兌60%的水。從蘇維埃文化觀來看問題，伏特加酒這個獨特的文化元素的豐富內(nèi)涵并不只在個“酒”字上。這個獨特元素的復(fù)雜性和多變性曾經(jīng)多方面影響了俄羅斯國家和文化的發(fā)展演變，也必將影響它的未來。

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