法爾茲(Pfalz或稱為Palatinate)是德國優(yōu)良的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，種植葡萄的歷史可以追溯到羅馬時代。該區(qū)西側(cè)的Haardt山脈阻擋了寒流和水氣的侵入，使區(qū)內(nèi)免于霜害，并且常常晴空萬里，讓葡萄得以順利生長，并且達(dá)到良好的成熟度。而Deidesheim村更是其中核心的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，以出產(chǎn)的威士蓮(Riesling)而著稱。1849年，由FredrichDeinhard先生創(chuàng)建的鄧肯博士(WeingutDr.Deinhard)就坐落在這里，是本村中的酒莊之一，也是德國VDP的重要一員。 　　VDP是德國酒莊聯(lián)合會(TheVerbandDeutscherPr?dikats)的簡稱，該組織于1910年設(shè)立，屬下有200個成員(德國僅有3%的酒莊入選其中)，個個都是德國的酒莊。要成為VDP的一員可不是那么簡單的事情，不僅必須種植70%以上比例的傳統(tǒng)德國葡萄品種，如威士蓮(Riesling)、貝露娃(PinotNoir)、白貝露(PinotBlanc)和灰貝露(PinotGiris)，在德國，VDP的酒就是品質(zhì)的保證。VDP體系內(nèi)的葡萄酒分為三個級別，為酒莊，包括ERSTELAGE，ERSTESGEW?CHS，GROSSESGEW?CHS和LUCIOUSLYSWEETWINES相當(dāng)于波爾多的列級名莊(GrandCru);其次是二級酒莊WINEFROMCLASSIFIEDSITES，相當(dāng)于波爾多區(qū)域級的法定產(chǎn)區(qū)酒;后是三級酒莊GUTS-ANDORTSWEIN，相當(dāng)于法定產(chǎn)區(qū)酒。 　　鄧肯博士(WeingutDr.Deinhard)是早加入VDP的幾個酒莊之一，可見其酒的品質(zhì)早已得到極高的認(rèn)同。莊園的創(chuàng)建人FredrichDeinhard是德國汽酒業(yè)的泰斗，其家族于1794年創(chuàng)立的Deinhard汽酒品牌至今仍然享有盛譽(yù)。Fredrich的兒子AndreasDeinhard博士在1871年接管了莊園后，將其打造成位德國出色的酒莊之一，更入選VDP的行列，成為實至名歸的德國名莊。Deinhard家族對酒莊的管理可謂極盡全力，為了保證酒莊的金漆招牌，Andreas博士對酒莊接班人的人選都一一考驗了一番，后決定由其女婿Leopoldvon(1845-1907)接管酒莊，果然，LeopoldVon沒有辜負(fù)老丈人的期望，在他兢兢業(yè)業(yè)的經(jīng)營下酒莊的聲譽(yù)日漸走高。只可惜終沒能恪守至今。LeopoldVon去世以后，1917年酒莊終于轉(zhuǎn)手給Hoch家族。Hoch家族全權(quán)接手莊園后，將部分物業(yè)出租給了GeheimratJ.WegelerErben酒莊，所以現(xiàn)在的莊園內(nèi)同時有兩家酒莊，分別獨立釀造各自的品牌好酒，這也成了鄧肯莊園(WeingutDr.Deinhard)內(nèi)一道獨特的風(fēng)景。 　　鄧肯莊園(WeingutDr.Deinhard)擁有40公頃的葡萄園，其中擁有大量適合葡萄生長的園地，園內(nèi)種植了80%的威士蓮(Riesling)、5%瓊瑤漿(Gew?rztraminer)5%貝露娃(PinotNoir)和5%丹菲特(Dornfelder)等傳統(tǒng)的德國葡萄品種。莊園每年會根據(jù)葡萄收成的情況按不同比例去調(diào)配所需混合的比例，以釀制不同級別和不同口味的葡萄酒，其中絕大多數(shù)是干型(drystyle)或半干型(off-drystyle)白葡萄酒。

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