隨著現(xiàn)代釀酒工藝的快速發(fā)展進步，市面上可供消費者選購的酒類飲品可謂名目繁多，現(xiàn)今也有不少人喜歡喝龍舌蘭酒，那么這15個關(guān)于龍舌蘭的小知識你知道嗎? 1. 龍舌蘭(Tequila)也有法定產(chǎn)區(qū)。就像香檳(Champagne)和干邑(Cognac)只能在當(dāng)?shù)厣a(chǎn)一樣，龍舌蘭也只能在墨西哥特定的5個區(qū)域釀制。 2. 龍舌蘭的釀制原料必須為藍色龍舌蘭草(Blue Agave)，而且于其中心部分的鱗莖。 3. 所有采用龍舌蘭草釀制的酒都可稱為梅斯卡爾(Mezcal)，但只有采用藍色龍舌蘭草釀制的酒才可以被稱為“Tequila”。 4. 龍舌蘭草不是仙人掌，它是一種屬于龍舌蘭科的植物，在基因上與百合類屬植物關(guān)系較近。 5. 龍舌蘭草的外文名在拉丁語中意為“的、令人尊敬的、的”。 6. 通常情況下，人們會在龍舌蘭中加入酸橙和鹽后飲用，但墨西哥的龍舌蘭愛好者喜歡直接將其喝下，這也是當(dāng)?shù)氐囊环N特色。 7. 有一種龍舌蘭不會帶給人宿醉的痛苦，那就是白色龍舌蘭。這種酒純度較高，不含可能導(dǎo)致的玉米原漿及糖漿。 8. 現(xiàn)在用龍舌蘭配餐已變得越來越流行，很多世界大廚和美食家用龍舌蘭與食物搭配，獲得了非常棒的效果。 9. 與葡萄酒相同，龍舌蘭的風(fēng)味也會受風(fēng)土的影響。據(jù)當(dāng)?shù)蒯劸茙熃榻B，位于火山帶上含有礦物的土壤能夠出產(chǎn)風(fēng)味甜美的藍色龍舌蘭草。 10. 采收龍舌蘭是一件值得慶賀的事，因為藍龍舌蘭草需要8-12年的時間才能成熟，而且一生只能采收一次。 11. 墨西哥壯觀的龍舌蘭景觀已被聯(lián)合國教科文組織(UNESCO)列為世界文化遺產(chǎn)保護區(qū)。 12. 飲用龍舌蘭之前，一定先要仔細聞一聞。墨西哥龍舌蘭品鑒者研究院在龍舌蘭中辨識出了600多種香氣，你可以試試自己能識別幾種。 13. 龍舌蘭按照陳年時間分為5個等級，由低到高分別為：白色(Blanco)、新酒(Joven)、微陳級(Reposado)、陳年級(Anejo)和超陳級(Extra Anejo)。 14. 龍舌蘭的品鑒筆記與葡萄酒大不相同，通常會帶有香草、香料以及龍舌蘭草所帶來的甜椒和丁香氣息。 15. 終的龍舌蘭成酒中會加入60%的水。

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