第十大：大摩（Dalmore） 大摩酒廠位于蘇格蘭高地產(chǎn)區(qū)的阿爾尼斯（Alness），阿爾尼斯河（River Alness）從大摩酒廠所在的村子橫穿而過，酒廠用來釀造威士忌的水源就來自于這條河。 大摩酒廠由克蘭·麥肯基（Clan Mackenzie）創(chuàng)立，的是其出產(chǎn)的單一純麥威士忌，無論是在口感上還是在風味上，都是高地純麥威士忌的典范。傳說在公元1263年，克蘭·麥肯基的祖先拯救了受困于雄鹿鹿角下的亞歷山大三世。為了表示感謝，亞歷山大三世授予他于外衣手臂上佩戴鹿頭徽章之榮譽，上面寫著“拯救國王”。后來麥肯基家族創(chuàng)立了大摩酒廠，每一瓶威士忌上也都裝飾著這個高尚的十二枝分叉鹿角的雄鹿徽章。 第九大：麥卡倫（Macallan） 麥卡倫酒廠創(chuàng)立于1824年，是當時蘇格蘭代具有合法牌照的釀酒廠之一，至今仍保持家族式的經(jīng)營方式。麥卡倫于1996年被高地蒸餾廠（Highland distilleries）收購，收購后的麥卡倫仍然保持原有的風格。 優(yōu)質(zhì)的橡木桶是威士忌品質(zhì)的保證，麥卡倫所釀制的威士忌全部是采用雪利橡木桶陳釀，大部分的橡木也都來自遙遠的西班牙北部的卡迪斯（Cadiz）省。這些優(yōu)質(zhì)的橡木桶都是陳釀過雪利酒之后的橡木桶，因此也為麥卡倫威士忌帶來更加精妙豐富的風味。 第八大：大力斯可（Talisker） 大力斯酒廠位于高地產(chǎn)區(qū)的斯凱島（Isle of Skye）上，1830年由麥卡斯吉爾兄弟建立于哈柏灣（Carbost）旁，酒廠在1960年因為火災重建，1972年轉為使用蒸氣加熱，1997開始更新了銅制糖化槽及其他釀酒設備，但是仍然依照傳統(tǒng)方式布局。大力斯酒廠所出產(chǎn)的單一純麥威士忌被文豪羅伯特·路易斯·史蒂文森（Robert Louis Stevenson）稱為“酒中”，口感強勁，帶有非常濃烈的煙熏泥煤風味。 第七大：云頂（Springbank） 云頂酒廠位于蘇格蘭康貝爾鎮(zhèn)（Campbeltown）產(chǎn)區(qū)，創(chuàng)立于1828年，一直由米特謝爾（Mitchell）家族經(jīng)營。云頂酒廠所出產(chǎn)的威士忌從發(fā)酵、蒸餾到儲存都完全按照傳統(tǒng)的方法操作，并且堅決不添加焦糖色。1983年在世界單一純麥蘇格蘭威士忌的品評中，云頂威士忌位列。1997年英國MDS（Malt Distillery of Scotch Classification）純麥威士忌分級中，其也躋身五之列。 第六大：黑公牛（Black Bull） 黑公牛酒廠的歷史可以追溯到1864年，其秉持傳統(tǒng)，以追求精品和品質(zhì)為品牌定位，不經(jīng)冷凝過濾，不添加顏色，保留真實的自然風貌，創(chuàng)造出備受尊寵的感官體驗。自1938年以來，黑公牛威士忌便一直是品質(zhì)和創(chuàng)新的代名詞，向來都以酒體豐滿、風味豐富出名，在國際葡萄酒和烈酒大賽、威士忌圣經(jīng)和紐約國際葡萄酒和烈酒比賽中屢獲殊榮。 第五大：富特尼（Old Pulteney） 富特尼酒廠創(chuàng)立于1826年，位于蘇格蘭高地北部，長年與海風和崎嶇的海岸相伴，是全蘇格蘭具風土特色的酒廠之一。酒廠一直以來都秉承傳統(tǒng)的釀造工藝。富特尼可以提供17年、21年和30年三種威士忌。想要知道什么叫威士忌的復雜和深度？富特尼就是的選擇。 第四大：尊尼獲加（Johnnie Walker） 尊尼獲加酒廠創(chuàng)立于1820年，是全球為暢銷的蘇格蘭威士忌品牌，，也是全球大的蘇格蘭威士忌生產(chǎn)商，年銷售量超過1,170萬箱。尊尼獲加酒廠歷史悠久，以酒質(zhì)享譽全球。對于尊尼獲加而言，色彩濃烈的個性標簽就是其夢想的階梯，紅、黑、綠、金、藍共同構成了尊尼獲加五彩斑斕的夢想階梯，從而也形成了尊尼獲加繽紛多姿的威士忌品牌。 尊尼獲加的品質(zhì)自然不必多說，它是尊貴地位和豐富內(nèi)涵的象征，通過廣告所體現(xiàn)的品牌哲學是對展現(xiàn)這種地位和內(nèi)涵的成功人士及其進步的認可。 第三大：波摩（Bowmore） 波摩酒廠創(chuàng)立于1779年，是蘇格蘭古老的威士忌酒廠之一，位于蘇格蘭西部的伊萊產(chǎn)區(qū)。波摩酒廠不惜成本，至今仍堅持采用傳統(tǒng)的釀造方法，由代代相傳的麥芽攪拌師（Maltman）以人工方式攪動麥芽，以保證釀造原料的質(zhì)量。 在歷年國際大賽中波摩威士忌獲獎無數(shù)，每戰(zhàn)必勝。1995年在國際葡萄酒與烈酒比賽（International Wine & Spirit Competition）中榮獲“年度佳蒸餾酒廠”稱號，1997年更獲得英國蘇格蘭純麥威士忌酒廠評級機構MDSC（Malt Distillery of Scotch Classification）五的評級。 第二大：高原騎士（Highland Park） 高原騎士酒廠創(chuàng)立于1798年，是蘇格蘭古老的酒廠之一。高原騎士酒廠位于蘇格蘭高地產(chǎn)區(qū)北部的奧克尼群島（Orkney Islands），當?shù)亻L年處于恒低溫狀態(tài)，對于威士忌的釀造具有得天獨厚的優(yōu)勢。 高原騎士威士忌曾備受威士忌評論家邁克·杰克遜（Michael Jackson）稱贊，為“圓潤出色的餐后酒”。高原騎士融合了所有古典純麥威士忌的要素，將麥芽的風味、石楠的香甜、煙熏香、圓潤的口感和豐富的風味集于一身，塑造出深厚的層次感。 大：格蘭威特（Glenlivet） 格蘭威特創(chuàng)立于1824年，位于斯貝塞（Speyside）產(chǎn)區(qū)的莫雷（Moray），是當時蘇格蘭代具有合法牌照的釀酒廠之一。格蘭威特威士忌口感平衡，醇美柔和，渾然天成，是斯貝賽產(chǎn)區(qū)單一純麥威士忌的典型代表，在其包裝和廣告中，格蘭威特也自豪地宣傳自己為“單一純麥威士忌的起源”。在20世紀初，格蘭威特是批在全世界廣泛銷售的蘇格蘭威士忌之一。今天，格蘭威特威士忌仍然作為其它麥芽威士忌品鑒的參考標準。格蘭威特酒廠于2010年擴建完成，新廠房的建設投資高達一千萬英鎊，這為將其品牌建設成為單一純麥威士忌的品牌奠定了堅實的基礎。

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