一．簡(jiǎn)介 朗姆酒是用甘蔗壓出來(lái)的糖汁，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、蒸餾而成。此種酒的主要生產(chǎn)特點(diǎn)是：選擇特殊的生香（產(chǎn)酯）酵母和加入產(chǎn)生有機(jī)酸的，共同發(fā)酵后，再經(jīng)蒸餾陳釀而成。 朗姆酒也叫糖酒，是制糖業(yè)的一種副產(chǎn)品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再經(jīng)發(fā)酵、蒸餾，在橡木桶中儲(chǔ)存3年以上而成。根據(jù)不同的原料和釀制不同方法，朗姆酒可分為：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、強(qiáng)香朗姆酒等，含酒精38%～50%、酒液有琥珀色、棕色，也有無(wú)色的。 二．歷史 世界上朗姆酒的原產(chǎn)地在古巴。它在生產(chǎn)中保留的傳統(tǒng)的工藝，并且經(jīng)過(guò)一代一代的相傳，一直保留至今。 朗姆酒是古巴人的一種傳統(tǒng)酒，古巴共和國(guó)朗姆酒是由釀酒大師把作為原料的甘蔗蜜糖制得的甘蔗燒酒裝進(jìn)白色的橡木桶，之后經(jīng)過(guò)多年的精心釀制，使其產(chǎn)生一股獨(dú)特的，的口味，從而成為古巴人喜歡喝的一種酒，并且在國(guó)際市場(chǎng)上獲得了廣泛的歡迎。朗姆酒屬于天然產(chǎn)品，由制糖甘蔗加工而成。整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程從對(duì)原料的精心挑挑選，隨后生產(chǎn)的酒精蒸餾，甘蔗燒酒的陳釀，把關(guān)都極其嚴(yán)格。朗姆酒的質(zhì)量由陳釀時(shí)間決定，有一年的 ，有好幾十年的。市面上銷售的通常為三年和七年的，它們的酒精含量分別為38°，40°，生產(chǎn)過(guò)程中除去了重質(zhì)醇，把使人愉悅的酒香給保存了下來(lái)。古巴朗姆酒的歷史，是古巴共和國(guó)歷史不可分割的一部分。 三．分類 （1）銀朗姆（Silver Rum） 銀朗姆又稱白朗姆，是指蒸餾后的酒需經(jīng)活性炭過(guò)濾后入桶陳釀一年以上。酒味較干，香味不濃。 （2）金郎姆（Gold Rum） 金朗姆又稱琥珀朗姆，是指蒸餾后的酒需存入內(nèi)側(cè)灼焦的舊橡木桶中至少陳釀三年。酒色較深，酒味略甜，香味較濃。 （3）黑朗姆（Dark Rum） 黑朗姆又稱紅朗姆，是指在生產(chǎn)過(guò)程中需加入一定的香料汁液或焦糖調(diào)色劑的朗姆酒。酒色較濃（深褐色或棕紅色），酒味芳醇。 四．品牌朗姆酒的介紹 百家德品牌的故事 1830年，百加得創(chuàng)始人百加得先生從故土西班牙輾轉(zhuǎn)至古巴亞哥，由此開(kāi)啟了他的夢(mèng)想旅程。 1862年，百加得先生的太太無(wú)意間在釀酒廠屋頂上發(fā)現(xiàn)了一群水果蝙蝠，在當(dāng)?shù)?，蝙蝠代表著?cái)富、健康和家庭團(tuán)圓，從此“帶蝙蝠標(biāo)記的。 產(chǎn)品特色 百加得朗姆酒經(jīng)由陳年釀制，具有不凡甘醇和清新口感，酒體順滑，口感醇和，精選來(lái)自熱帶天堂拉丁美洲的優(yōu)質(zhì)甘蔗，優(yōu)質(zhì)酵母，和加勒比山泉水發(fā)酵。再經(jīng)釀酒師精心調(diào)配，個(gè)性朗姆酒由此誕生。 哈瓦那歷史 哈瓦納俱樂(lè)部的名字，是為了紀(jì)念古巴朗姆酒的釀造傳統(tǒng)，以及古巴首都哈瓦那獨(dú)特的魅力。哈瓦納俱樂(lè)部的商標(biāo)，也運(yùn)用了哈瓦那市的市標(biāo)圖案“Giraldilla”。 全靠古巴調(diào)酒師們的獨(dú)特技藝，哈瓦納俱樂(lè)部保存了一整套古老的釀酒藝術(shù)，從蒸餾、陳釀到調(diào)制更的朗姆酒，從陳年朗姆酒到白朗姆。如今，哈瓦納俱樂(lè)部成為古巴朗姆酒的，繼續(xù)傳承古巴朗姆酒的釀造工藝并將它發(fā)揚(yáng)光大。 不懈追求更高品質(zhì) 古巴的天然條件十分利于甘蔗的生長(zhǎng)，但是哈瓦納俱樂(lè)部只選取那些好的甘蔗，以便制造新鮮糖蜜作為釀酒原料。所有的哈瓦納俱樂(lè)部朗姆酒都是經(jīng)過(guò)陳年醇化的，包括哈瓦納俱樂(lè)部7年、哈瓦納俱樂(lè)部3年和哈瓦納俱樂(lè)部白朗姆。它們的配方十分保密，只有資深的調(diào)酒師才能了解。它們都擁有共同的特色，與其他品牌的朗姆酒迥然不同。在品牌歷史上，哈瓦納俱樂(lè)部朗姆酒曾獲得眾多知名的國(guó)際獎(jiǎng)項(xiàng)。1995、1997和2004年，美國(guó)品酒協(xié)會(huì)三度授予它金獎(jiǎng)。 摩根船長(zhǎng) 這款富有強(qiáng)烈島國(guó)風(fēng)味的朗姆酒，其命名是從一名曾經(jīng)做過(guò)海盜的牙買加總督而來(lái)。 Captain Morgan是原產(chǎn)于加勒比的朗姆酒。 它的名字來(lái)自亨利.摩根船長(zhǎng)，他是一個(gè)傳奇人物，是一名出色的冒險(xiǎn)家，喜愛(ài)尋求刺激，他在17世紀(jì)中葉航行在加勒比海上。他接受的各種榮譽(yù)包括：海軍上將，爵士，以及牙買加的副行政長(zhǎng)官。摩根船長(zhǎng)金朗姆酒因此以他來(lái)命名，以突出此酒的特質(zhì)—適合追求刺激，冒險(xiǎn)及樂(lè)趣的飲家品嘗。 摩根船長(zhǎng)黑朗姆酒是用加勒比地區(qū)優(yōu)良的蔗糖，以連續(xù)蒸餾的方式釀制而成。然后放入橡木桶中經(jīng)過(guò)至少一年的陳化，直到擁有至醇的芳香與的口感。這個(gè)品牌的口味特色來(lái)自于它獨(dú)具特色，的配方。這個(gè)神秘的配方使摩根船長(zhǎng)朗姆酒具有獨(dú)特而美妙的口味，蘊(yùn)含特有的無(wú)花果，杏以及香草的味道。

    該二維碼7天內(nèi)（01-08 前）有效，重新進(jìn)入將更新！

本文來(lái)源網(wǎng)絡(luò),如您對(duì)文章內(nèi)容、版權(quán)或其他問(wèn)題持有異議，請(qǐng)與糖酒網(wǎng)聯(lián)系,聯(lián)系電話：400-650-1979。