為什么說(shuō)“獺祭”是清酒中的“拉菲”？因?yàn)樗谇寰剖袌?chǎng)的行情就如前幾年的拉菲：知名度高，產(chǎn)量不小但仍被狂熱追捧至一貨難求；后，論風(fēng)味和品質(zhì)，也和拉菲一樣，算得上非常高端、優(yōu)質(zhì)。 全日本影響力大的清酒網(wǎng)站“日本酒物語(yǔ)基本”每年都會(huì)舉辦“清酒人氣榜”評(píng)選活動(dòng)。獺祭深受日本酒友的喜愛(ài)，已連續(xù) 6 年盤(pán)踞該人氣榜。其受歡迎的程度以至于東京大多數(shù)大型超市的專柜貼出通告版，獺祭清酒基本售罄。 得益于日本首相（對(duì)其家鄉(xiāng)山口縣）的支持，獺祭一躍成為日本國(guó)宴用酒，它曾用于款待美國(guó)前總統(tǒng)奧巴馬和俄羅斯總統(tǒng)普京等重要國(guó)家元首。 與獺祭一樣，來(lái)自山口縣的國(guó)際知名服裝品牌優(yōu)衣庫(kù)幾乎每次慶?；顒?dòng)或重要旗艦店開(kāi)張都要真金白銀地購(gòu)買(mǎi)獺祭的酒來(lái)待客。世界上大樂(lè)器生產(chǎn)商雅馬哈為了慶祝其音樂(lè)軟件 VOCALOID 在美國(guó)發(fā)售，特別在旭酒造訂做了紀(jì)念版清酒。另外，獺祭被德國(guó)高端汽車品牌德賽斯－奔馳指定為其贊助的東京時(shí)裝周官方招待用酒。 就連上世紀(jì)日本神作級(jí)動(dòng)畫(huà)《新世紀(jì)福音戰(zhàn)士》，其角色葛城美里也在動(dòng)畫(huà)里多次痛飲獺祭。臺(tái)北五酒店——晶華酒店曾專門(mén)購(gòu)買(mǎi)獺祭釀酒后剩下的酒粕，推出了“酒粕美體”SPA療程，而供應(yīng)獺祭的歐美米其林餐廳更不勝枚舉。

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