云頂?shù)臍v史可以追溯到1820年或更早的私釀年代。目前的擁有者是坎貝爾鎮(zhèn)蒸餾產業(yè)中一直努力不懈的萊特，他本身也是創(chuàng)始酒廠的米歇爾家族的一份子。 幾個世紀以來，坎貝爾小鎮(zhèn)有約30座蒸餾廠，部分因為美國禁酒令時期，制造快速熟成威士忌來供應美國市場，而壞了自己的名聲，所以在禁酒令結束后不久關廠。這些酒廠遺跡變成巴士車庫，商業(yè)園區(qū)與各式用途的建筑。云頂幸存了下來，今天，它是蘇格蘭為數(shù)不多的幾家獨立經營的麥芽威士忌酒廠。 云頂酒廠自己發(fā)芽大麥，使用當?shù)氐哪嗵?，采用兩級半蒸餾，并且在自己的廠內儲熟，裝瓶。有著特殊品質的云頂威士忌曾被多數(shù)威士忌業(yè)內人士認為早已過時，但是現(xiàn)在很多小的麥芽威士忌品牌開始效仿云頂威士忌，而大酒廠更是開始瓶裝強度更高的高端麥芽威士忌，不經冷凝過濾處理，也不加焦糖調味。云頂酒廠則成為了業(yè)界標桿。 云頂?shù)暮诵漠a品線是10年陳釀，12年陳釀，15年陳釀和18年陳釀。2013年英國獨立裝瓶商SMWS推出了一款云頂15年陳釀，酒精度55.6%，全球限量659支。 1983年在世界單一麥芽蘇格蘭威士忌的品評中，被圈選為名；1997年英國MDS（Malt Distillery of Scotch Classification）評鑒也榮登五之列，正是實至名歸。

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