新手容易對(duì)干邑形成那些錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)？ 白蘭地就是干邑？ 干邑是白蘭地的一種，它產(chǎn)自法國(guó)波爾多（Bordeaux）以北的干邑產(chǎn)區(qū)，主要由白玉霓（Ugni Blanc）生產(chǎn)而成，并采用銅制壺式蒸餾器進(jìn)行二次蒸餾，之后置于橡木桶中至少陳釀 2 年。由于干邑是世界上知名的白蘭地，以至于不少人將這兩者劃起了等號(hào)，其實(shí)白蘭地不止有干邑，根據(jù)產(chǎn)地劃分還有雅文邑（Armagnac）、西班牙白蘭地和美國(guó)白蘭地等；根據(jù)原料劃分，可分為葡萄白蘭地、其它水果白蘭地（蘋(píng)果、覆盆子、梨子、李子和櫻桃等）和果渣白蘭地。 因此，白蘭地并不僅僅只有干邑，干邑也不是白蘭地的統(tǒng)稱。 干邑比雅文邑“高大上”？ 雅文邑是法國(guó)古老的白蘭地，早生產(chǎn)記錄可追溯至 1310 年。目前，雅文邑酒只在法定產(chǎn)區(qū)雅文邑地區(qū)生產(chǎn)，這里位于波爾多以南，是法國(guó)第二大知名的白蘭地產(chǎn)區(qū)。雅文邑典型的香氣有泥土和干果（如李子干）等，在口感上偏向粗獷辛辣，且比干邑更具鄉(xiāng)村質(zhì)樸氣質(zhì)。同時(shí)，一些陳年雅文邑的酒精度相對(duì)較低，完成橡木桶陳釀后一般不經(jīng)稀釋，酒精度也很少超過(guò) 48%，從一定程度上來(lái)說(shuō)，這種雅文邑的口感會(huì)更加純凈。 論知名度，干邑知名度更高，但論歷史悠久，雅文邑更勝一籌，同時(shí)口感也更質(zhì)樸純凈。 因此，干邑和雅文邑都各有千秋，誰(shuí)也不比誰(shuí)差。

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