什么是陳年茶色波特酒？ 茶色波特（Tawny Port） 理論上，Tawny 的意思是這種波特在桶中熟成時(shí)間比寶石紅波特長，因此酒液會(huì)帶上琥珀色、棕色或茶調(diào)。實(shí)際上，現(xiàn)在市面上很多茶色波特的桶中熟成時(shí)間并不一定比寶石紅波特長，比如普通的茶色波特。 1、普通茶色波特 與寶石紅波特的陳年時(shí)間差不多，采用顏色淺、萃取時(shí)間短的基酒調(diào)配而成，產(chǎn)量大，主要銷往法國。 2、珍藏茶色波特（Reserve Tawny Port） 品質(zhì)更優(yōu)的茶色波特，用不同年份的基酒調(diào)配而成，至少在橡木桶中熟成 7 年，酒液呈黃褐色或者茶色，口感柔順，香氣復(fù)雜。 陳年茶色波特采用來自年份（該年份是除了釀制年份波特以外的好年份）的基酒調(diào)配成的茶色波特，要在木桶中熟成 6 年以上，酒液呈茶色，并帶有柔順絲滑的口感，比如茶色 10 年/ 20 年/ 30 年/ 40 年波特（Tawny 10 / 20 / 30 / 40 years old Port），10、20、30 和 40 這些年份是指釀造陳年茶色波特的基酒的平均年齡。 該類波特香氣集中，帶有巧克力、咖啡、堅(jiān)果和焦糖等復(fù)雜香氣，擁有的復(fù)雜度和濃郁度。而且，酒中無沉淀，飲用前無需醒酒。 同時(shí)，這類波特必須標(biāo)明酒液的裝瓶日期，這很重要，因?yàn)槿绻谄恐嘘惸晏茫瀑|(zhì)可能會(huì)受損。開瓶后，年輕的陳年茶色波特會(huì)開始氧化，失去一些果味，當(dāng)然，較年老的陳年茶色波特可以保持的時(shí)間會(huì)長很多。

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