朗姆酒屬于烈性蒸餾酒。其釀造原料是甘蔗壓榨出來的甘蔗汁或者其他副產(chǎn)品糖蜜。在經(jīng)過一系列調(diào)制而成的，因?yàn)楹橇枯^高，朗姆酒也稱之為“糖酒”，酒精含量高達(dá)50%。朗姆酒的酒體顏色多為棕色或琥珀色。

朗姆酒有兩種主要類型。Rhum industriel （工業(yè)朗姆酒）是由甘蔗副產(chǎn)品制成的，通常味道更佳。用甘蔗汁制成的Rhum agricole （農(nóng)業(yè)朗姆酒）被廣泛認(rèn)為是法屬西印度群島的標(biāo)志性朗姆酒，通常比工業(yè)朗姆酒味道更土。

金朗姆酒是朗姆酒根據(jù)顏色的分類下的其中一項(xiàng)，另外兩項(xiàng)白朗姆酒和黑朗姆酒。金朗姆酒在經(jīng)過發(fā)酵蒸餾后，還需要放入橡木桶中不低于三年，因此酒液顏色較深，香味較濃。

金朗姆酒也稱為琥珀朗姆酒，黃金朗姆酒酒體適中，味道比淡朗姆酒略濃，在橡木桶中陳釀時(shí)間更長。就像白朗姆酒一樣，金朗姆酒在雞尾酒中混合得很好，但是有些人可以把自己當(dāng)成吸管。

來源：佳釀網(wǎng)

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