葡萄酒的種類有很多，譬如：起泡酒、紅葡萄酒、白葡萄酒、冰酒等等。那么你們覺(jué)得哪種葡萄酒最深得你們的心呢？提到了起泡酒我們就會(huì)想到香檳，你們通常都是在什么場(chǎng)合看見(jiàn)過(guò)香檳的呢？而最近有這樣的一種說(shuō)法：氣泡歡騰全世界。不知道你們有沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)呢？今天我們就來(lái)分析一下這個(gè)話題吧！

如果有人問(wèn)“什么時(shí)候適合喝香檳？”我會(huì)告訴他：“任何時(shí)候！”你可以從一個(gè)慵懶的早晨喝上一杯提神醒腦，喝到明媚的下午去暑解渴，再喝到晚上開(kāi)胃生津，在睡覺(jué)前喝上一些。

香檳是法國(guó)人的驕傲卻帶給全世界歡樂(lè)，F(xiàn)1方程式賽道的終點(diǎn)，盡情噴灑香檳的泡沫來(lái)慶賀勝利；瑪麗皇后二號(hào)下水的一刻，一瓶香檳砸向船頭象征著對(duì)她一帆風(fēng)順的祝福。名流雅士都在頌揚(yáng)香檳，包括最有權(quán)勢(shì)的男人，丘吉爾、拿破侖，和最風(fēng)情萬(wàn)種的女士瑪麗蓮·夢(mèng)露、蓬皮杜夫人。

雖然現(xiàn)代意義的香檳酒誕生的時(shí)間不算很長(zhǎng)，但是香檳地區(qū)種植葡萄和釀酒的歷史可以追溯到公元3世紀(jì)以前。從公元5世紀(jì)到文藝復(fù)興時(shí)期，香檳地區(qū)憑借其緊靠馬恩河的水路運(yùn)輸優(yōu)勢(shì)，將葡萄酒賣到羅馬帝國(guó)重要的葡萄酒市場(chǎng)。從公元987年，HughCapet在香檳省的蘭斯市（Reims）加冕成為法國(guó)國(guó)王，從此之后一共有37位法國(guó)國(guó)王在此加冕，于是蘭斯成了中世紀(jì)法國(guó)的宗教和政治中心，這也讓周圍葡萄園的建設(shè)受益匪淺。1584年，香檳省出現(xiàn)了家具有正規(guī)意義的酒廠——古塞（Gosset），當(dāng)然那個(gè)時(shí)候釀的是普通的靜態(tài)葡萄酒而非帶氣的香檳酒。

香檳酒的開(kāi)始

現(xiàn)代的香檳酒，滿帶歡騰氣泡的香檳酒的發(fā)明是十七世紀(jì)晚期的事情。在香檳省奧維耶修道院曾經(jīng)有一位叫做佩里儂的修士（DomPerignon），他在1668～1715年是修道院酒窖主管。很多美麗的傳說(shuō)講了他在偶然狀況下發(fā)明起泡香檳的故事。不過(guò)當(dāng)時(shí)的佩里儂修士整天在為如何防止香檳發(fā)泡而犯愁，根據(jù)當(dāng)時(shí)的條件，修士更傾向于釀造好的靜態(tài)葡萄酒，于是他發(fā)明了用紅葡萄釀造白葡萄酒和將不同的原酒進(jìn)行調(diào)配的方法。而葡萄酒起泡，完全是不得已的事情。雖然并非是佩里儂發(fā)明了香檳，至少不是他一個(gè)人發(fā)明的，但是仍然不能否定他香檳之父的地位。

在過(guò)去的100年里，香檳的名稱被無(wú)休止地濫用，美國(guó)有上百萬(wàn)瓶的劣質(zhì)起泡酒標(biāo)著“香檳”的字樣。為保護(hù)這個(gè)民族驕傲，法國(guó)人在全世界打了700多個(gè)官司來(lái)維護(hù)香檳酒名稱的純潔性，目的是為了讓大家知道——“只有來(lái)自法國(guó)香檳產(chǎn)區(qū)的起泡葡萄酒才能配得起香檳這個(gè)名字”！

我們都了解過(guò)香檳是怎么釀制的了，那么你們今天都對(duì)于香檳是怎么來(lái)的這個(gè)故事都了解清楚了嗎？那么今天關(guān)于香檳的內(nèi)容就這么多了。下期小編我再來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)其他葡萄酒種類背后的故事吧！如果你們對(duì)上述內(nèi)容有什么疑惑的話，就在留言區(qū)提出來(lái)，小編我看見(jiàn)了就會(huì)回答大家的問(wèn)題哦！明天見(jiàn)。

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