雞尾酒對(duì)酒杯的選用講究，嚴(yán)格說應(yīng)該是特定的酒用特定的酒杯，甚至每一種雞尾酒用一種酒杯，不能隨便亂用。一般家庭應(yīng)盡可能選用適應(yīng)的酒杯，以在飲用過程中較好的表現(xiàn)、保持原有的酒品風(fēng)格，給人一種高雅協(xié)調(diào)的美德享受。 　　1、配置汽水、香檳或氣泡葡萄酒的起泡雞尾酒，選用郁金香、廣口型、高身型的香檳杯或啤酒杯。此類杯展示面積大，便于欣賞連珠上涌的氣泡。 　　2、配置原料種類很多，要求有層次的雞尾酒，選用杯體直徑差異顯著的三角杯，以防用量小的層次占用杯身高度太少，影響觀賞。 　　3、配料中基酒用量大，應(yīng)選用適合該基酒盛載的杯型。例如白蘭地用量大，就要選用口小肚大矮腳的白蘭地杯，威士忌用量小則應(yīng)選用平底矮身直筒的老式杯。 　　4、冷凍程度要求較高的雞尾酒，盡量選用雞尾酒杯或其他的高腳酒杯，以防手溫傳入酒中，使酒溫改變風(fēng)味。 　　5、杯型或體積要和點(diǎn)綴裝飾物相適應(yīng)。

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