長相思（Sauvignon Blanc）是世界上受歡迎的白葡萄酒之一，愛長相思者，一日不見兮，思之如狂。據(jù)說，長相思葡萄早于 18 世紀(jì)在法國被發(fā)，如今長相思的種植范圍已經(jīng)遍布全球?？偟膩碚f，長相思葡萄酒口感清新脆爽，但是不同的產(chǎn)區(qū)，其香氣特征會有顯著的差異。今天，本文將盤點(diǎn)全世界適合種植長相思葡萄酒的產(chǎn)區(qū)，從中定能找到你喜歡的長相思葡萄酒類型。 一、舊世界長相思產(chǎn)區(qū) 1、波爾多 人們大多都認(rèn)為波爾多（Bordeaux）是長相思的起源地，在波爾多，長相思常與更有結(jié)構(gòu)感的賽美蓉（Semilion）進(jìn)行混釀，格拉夫（Graves）的蘇玳（Sauternes）甜酒就是典型的代表，但這種葡萄酒一般價格比較昂貴。 如果為了我們的荷包著想，不妨考慮波爾多兩海之間（Entre-Deux-Mers）的白葡萄酒。該產(chǎn)區(qū)由于處在波爾多兩條主要河流——加侖河（Garonne）和多爾多涅河（Dordogne）之間而得名，而且這里的白葡萄酒物美價優(yōu)，花上 150 元就能買到不錯的酒款。 兩海之間的長相思葡萄酒一般呈淺金黃色，帶有葡萄柚、檸檬、青蘋果和油桃等水果氣息，當(dāng)然也少不了清新的青草香氣。如果與賽美蓉混釀，葡萄酒會有金銀花和蜂蠟味道，有時還會有一些橡木（如香草）氣息。 2、桑塞爾 桑塞爾（Sancerre）位于盧瓦爾河谷（Loire Valley）產(chǎn)區(qū)，這里的長相思白葡萄酒被稱作是全世界純凈，也是的長相思之一。因此，該產(chǎn)區(qū)的長相思價格不算便宜，品質(zhì)的一般在 300 元以上，200 元左右也有品質(zhì)不錯的。 一般而言，桑塞爾的長相思呈帶點(diǎn)綠色的淺稻草黃，酸度令人垂涎，散發(fā)著葡萄柚和青蘋果氣息，同時，還有一些礦物質(zhì)和濕石頭味。令人愉悅的白桃、青草和青椒味也是桑塞爾長相思的特質(zhì)之一，不過這里的長相思很少經(jīng)橡木桶，即使是過橡木桶，也是老橡木桶，目的是為了讓葡萄酒口感更加圓潤。此外，桑塞爾的長相思也會帶有的貓尿味。 二、新世界長相思產(chǎn)區(qū) 1、美國加州 美國加州有自己培育的長相思品種，這些品種在智利也有種植。一瓶品質(zhì)不錯的加州長相思售價一般在 180 元左右，更好的則在 300 元及以上價位。 一般來說，加州的長相思呈現(xiàn)典型的稻草黃色，其香氣十分豐富。成熟的紅葡萄柚和橘子味，一些檸檬和酸橙味，百香果和奇異果等熱帶水果味，還有成熟紅蘋果和甜瓜味，以及青草、檸檬草、龍嵩葉和白花等香氣，都可以在加州長相思中一一體現(xiàn)。 值得一提的是，加州有種長相思葡萄酒也稱為白富美（Fume Blanc），20 世紀(jì) 60 年代末，美國釀酒師羅伯特?蒙大維（Robert Mondavi）創(chuàng)造了這個名字。如今，白富美一般用來指那些經(jīng)過橡木桶陳釀的長相思葡萄酒，這種葡萄酒往往帶有獨(dú)特的橡木和煙熏味。 2、新西蘭 提到長相思，就不得不提新西蘭。馬爾堡（Malborough）位于新西蘭南島的北部，這個產(chǎn)區(qū)的長相思葡萄酒在全球十分有名，便宜的一兩百元，品質(zhì)好的就要三四百元了。 如果用一個詞來形容馬爾堡的長相思，那就是濃郁。它擁有很好的酸度，香氣也十分馥郁，除了葡萄柚、檸檬和菠蘿等水果味，你還可以從中聞到一些青草、蘆筍、豌豆和青椒的味道。 除了以上提到的產(chǎn)區(qū)，智利、南非和意大利等地也有出產(chǎn)風(fēng)格清新且品質(zhì)優(yōu)異的長相思，其中智利的長相思口感脆爽，帶有明顯礦物質(zhì)味，性價比也很突出。 不過，選擇哪一種關(guān)鍵還看你的個人喜好，這么多種風(fēng)格，總有一種是你的菜！此外，長相思白葡萄酒也是夏日 party 上的?？?，如今正值夏天熱的時期，怎能少了長相思這種清新又狂野的酒陪伴呢？

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